吃什麼食物可以有效的降血壓呢

　　老年人是高血壓的高發群體，飲食也是可以降血壓的，日常生活就有很多可以降血壓的食物，下面一起來看看小編為大家精心推薦的降血壓食物，希望能夠對您有所幫助。

　　降血壓的食物

　　1.雞蛋清

　　英國的一項新研究發現，吃雞蛋清可以降低血壓。雞蛋中的某些蛋白質可模仿降壓藥的作用，高血壓患者可以適當吃水煮蛋，但每天不宜超過兩個。油煎蛋經高溫加熱會導致蛋白質變性，而且攝入油超標，因此不適合高血壓患者食用。另外，高血壓患者千萬不能因此盲目補充雞蛋清，因為雞蛋吃太多會升高膽固醇，反而對身體有害;更勿擅自停藥，以免影響病情。

　　2.橙汁

　　橙汁富含維生素C，具有提高人體免疫力等功效。一項新研究發現，每天喝兩杯橙汁還可以降低血壓。橙汁中的有效成分主要為橙皮苷，其還富含於茶葉、水果、大豆和可可中，具有多種保健作用。除了研究中發現的橙皮苷以外，橙子富含的維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害;其中豐富的鉀更有助降血壓。但是，橙汁一定要喝鮮榨的，因為超市中賣的成品含糖量高，不利於血糖穩定。

　　3.紅茶

　　英國的一項研究發現，每天喝3杯紅茶可以顯著降低高血壓。早上喝紅茶較好，可促進體內的血液迴圈。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐後，因為茶葉中含有咖啡因，空腹飲用會導致腸胃吸收過多的咖啡因，令人出現心慌、尿頻等不適症狀。此外，神經衰弱的人容易受生物鹼的影響，不宜多喝紅茶。

　　4.紫薯

　　美國的一項研究發現，每天吃兩次紫薯可以降低血壓，其效果與吃燕麥一樣好，且不會導致身體發胖，適合體重超標的高血壓患者。紫薯雖好但缺少蛋白質和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃。而且，紫薯最好的吃法是煮熟帶皮吃，儘量不要用微波爐烘烤，因為微波爐的高溫會破壞其中的有效物質。此外，有黑色斑點的紫薯皮不能食用，會引起中毒。

　　5.海藻

　　研究發現，常吃海藻有助於降低高血壓，預防心臟病。因為海藻中含有有助降壓的關鍵成分生物活性肽，其作用類似於常見降壓藥。海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。高血壓患者可以用海帶燉豆腐，對降壓有輔助作用。由於海藻的含鹽量較多，因此也不宜多吃，一週最好不超過兩次。

　　6.無醇紅葡萄酒

　　美國一項新研究首次發現，心臟病高危男性每天飲用兩杯無醇紅葡萄酒，4周之後，收縮壓和舒張壓分別降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相當於心臟病和中風危險分別下降14%和20%。科學家分析指出，普通紅葡萄酒中的酒精會妨礙降壓功效，因此，只有飲用酒精含量不超過0.5%的無醇葡萄酒，才能起到一定的降壓效果。

　　降血壓的水果

　　①蘋果：含有豐富的有機酸、果糖、果膠、纖維素及鋰、溴、鋅等微量元素。具有防止血管硬化，防治動脈硬化和冠心病的功用。近年來研究證實，多吃蘋果特別有益於嗜鹽過多的高血壓患者。

　　② 西瓜：西瓜有十幾種營養素，對高血壓有良好的治療作用。常用的方法有：取西瓜翠衣9—12g，草決明9g，煎湯代茶飲，療效甚好。西瓜仁也是一味良好的降壓利尿藥。西瓜有天然白虎湯之謂，又名寒瓜，故體質虛寒者不宜多食。

　　③ 鮮梅：富含酸質、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等營養物質，高血壓頭暈失眠，夜難入睡者，可取陳年燉梅3枚，***即烏梅和水微火加溫燉制而成***、加適量開水燉服，有降壓，安眠，清熱生津作用。

　　④檸檬：檸檬富含的維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，緩解鈣離子促使血液凝固，可預防和治療高血壓等心血管疾病。檸檬馬蹄湯：新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄***荸薺***5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓。

　　降血壓的食療菜譜

　　食譜一

　　早餐：麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。

　　午餐：米飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉***肉75克***、蘋果1個。

　　晚餐：水餃湯麵1碗、蔬菜1碟、橙1個。

　　食譜二

　　早餐：小米粥***小米50克***，饅頭***麵粉25克***。

　　午餐：清蒸魚***鯽魚100克***，素炒油菜***油菜200克***，米飯***大米100克***，水果適量。

　　晚餐：肉末豆腐***瘦豬肉末50克，豆腐100克***，拌黃瓜***黃瓜100克***，拌西紅柿***西紅柿100克，白糖10克***，米飯***大米100克***，水果適量。

　　加餐：牛奶***維生素AD鮮牛奶250毫升***。

　　下面再為您介紹幾種簡單又營養的菜。

　　豆腐蒸魚

　　原料：海水魚類***草魚、黑魚、鯽魚等亦可***一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少許。

　　調料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、薑末適量。

　　初加工：將魚洗淨，再將收拾乾淨後的魚，在魚身兩側剞上花刀;豆腐切成丁狀後在沸水鍋中焯一下撈出備用;生薑分別切片和切末;蔥切打結;將瘦肉和黑木耳分別斬成末。

　　烹調法：肉餡拌入一點醬油、鹽、薑末、麻油、黑木耳末後放入魚腹中，再將魚放入盤內***在盤底需先放入生薑片和蔥結***。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六分鐘關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋，取出盤底的蔥結、薑片後上桌開吃。

　　此菜營養保健分析：魚體內含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸***DHA***和20碳五烯酸***EPA***。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管，降低膽固醇，有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用，對高血壓患者常食魚極為有利。豆製品含鎂很豐富，魚同豆腐又能起到蛋白質互補。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以這幾種原料混合食用，再用低脂烹調是高血壓患者的理想菜譜。

　　降壓六葷素

　　原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。

　　調料：植物油、食鹽少許，味精適量。

　　初加工：將瘦肉切末;土豆切片後投入沸水鍋中焯至八成熟後撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗淨後切成片狀;蔬菜切碎。

　　烹調法：鍋內放一點點植物油***只要不粘鍋即可***，投入肉末煸一下，見肉末色呈白後隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，新增少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。

　　此菜分析：葷素結合，營養豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉低的食品，對高血壓患者有利;青菜、豆腐皮等豆製品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。

　　烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟後方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食用油儘量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是以起到不粘鍋為目的，用油量儘量少。加入蔬菜煸炒依次程式為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。

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