為什麼香蕉會沒有種子
香蕉吃起來軟、糯、香、甜,深受人們喜愛。在非洲和東南亞一帶,有些地方的人將香蕉作為主食,煮食或晒乾後食用。很多人在吃香蕉的時候,會覺得奇怪,為什麼這種水果沒有籽呢?這些沒有籽的香蕉又是怎樣繁殖的呢?
為什麼香蕉沒有種子
在最初,香蕉和其它水果一樣是有種子的,種子不僅多,且很大,果肉反而很少,吃起來很不方便。其實香蕉中間那一排排黑色的小點,就是退化的種子。因此對香蕉發展歷史不瞭解的人,就會覺著香蕉本來就是沒有種子的。
將香蕉切開,會看到由子房壁發育成的果肉,但是沒有看到由胚珠發育成的種子。
由於最初香蕉的種子大而多,吃起來很麻煩,於是便對其進行改良,起初改良只是讓香蕉的種子變得小一些,少一些,後來找到了讓香蕉胚珠無法發育的辦法。很明顯,無子香蕉更受人們歡迎,因此人們就將它保持下來,在漫長歲月裡形成了無核品種。這是人工選擇的結果。
水果大都是通過種子發育的,沒有種子,香蕉怎麼發育呢?在植物學上,香蕉是屬於天然單性結實的典型,也就是它可以不經過傳粉、受精,然後發育。香蕉種子退化後,人們便用香蕉根櫱幼芽來進行繁殖,在發育過程中,地下莖會吸取土壤或者水中的營養來滿足其成長和繁衍需要。
香蕉易消化,人體吸收好,不管對老人,還是孩子,都能實用,而且其中蘊藏豐富的元素又能補充人體需要。我們可以看到運動員在上場前經常會食用香蕉,這是因為香蕉中含有葡萄糖和果糖,這兩種糖由於結構簡單,能在短時間轉化為能量,供運動員使用,由此可以理解為何運動員會偏愛香蕉。對於擔心體重的女性來說,香蕉屬於低卡路里食物,可以盡情食用。
如今無核果實種類越來越多,如葡萄、柿子、無花果、無核蜜桔等,這是水果進化的必然途徑,不過嚴格說起來,人們不能說這些水果沒有種子,而是種子退化了。
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