黑豆的營養價值功效有哪些

　　黑豆有降血壓功效。傳統中醫認為,黑豆解毒補腎,並有利尿、治感冒、活血等功能。也許是這個緣故,黑豆很多人喜歡吃。下面是小編給你介紹的黑豆的營養價值功效，希望對你有幫助。

　　黑豆的營養價值功效

　　每100克黑豆含水分9.9克,蛋白質33.1克,脂肪15.9克,碳水化合物23.3克,粗纖維10.2克,灰分4.6克,鉀1.34克,鈉3毫克,鈣224毫克,鎂243毫克,磷500毫克,鐵7毫克,錳2.83毫克,鋅4.18毫克,銅1.56毫克,硒6.79毫克,胡蘿蔔素0.03毫克,維生素B10.2毫克,維生素B20.33毫克,煙酸2毫克,還含有豐富的皁甙、豆黃酮、染料木素等。

　　黑豆還含有異酮類如大豆黃酮甙、染料大甙,以及皁甙、膽鹼、葉酸、生物素等。黑豆中的大豆黃酮甙和染料大甙有雌激素作用,食入過多對人的生理功能發生某些影響。另外,大豆黃酮甙對小腸有解痙作用,其效力約為罌粟鹼的37%。

　　吃黑豆可助孕你知道嗎

　　1、吃黑豆可助孕你知道嗎

　　黑豆具有大豆黃酮甙,大豆黃酮甙是大豆異黃酮的主要成分。大豆異黃酮又稱植物雌激素,補充雌激素效果很好,能調節雌激素分泌不足或過剩。而雌性激素則是增加子宮內膜的厚度,刺激卵泡發育,以及促進輸卵管發育,加強輸卵管節律性收縮的振幅。因此也就有了“黑豆真的可以促排卵和幫助女性受孕”的神奇功效。

　　此外,對於男性,黑豆也有提高生育能力的功效,不夠一般不採取單獨服用黑豆幫助懷孕的辦法,通常會用黑豆配合育之緣片一起服用,這樣可高效改善男性精子質量和活性,提高生育能力。這個辦法的效果得到不少準爸爸驗證。

　　2、助孕黑豆如何挑選

　　2.1、又黑又亮的,看起來很摩登,但別被它外面坑騙了,這是舊貨。

　　2.2、奇怪的黑豆上附著一層白霜,扳開裡面有點青色的是上等貨,白白的是通俗貨。

　　2.3、看表面:正宗的黑豆,黑豆的顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色也並不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅;而經過染色的假冒黑豆,它的大小是基本均勻的,它的色澤基本全是墨黑的。

　　2.4、取適量的黑豆放在一個容器裡,在裡面倒入適量的白醋,然後進行攪拌,攪拌後,白醋變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應,不變色的是假冒黑豆。

　　黑豆的作用

　　1、美容養顏。

　　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板變白嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什麼黑豆有助美容養顏呢?因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質。

　　2、高蛋白低熱量。

　　黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高階蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤面板延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

　　3、預防便祕。

　　黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便祕是中老年人普遍的問題，現代人飲食過於講求精緻，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便祕，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便祕發生。

　　4、防止大腦老化。

　　黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。