紅豆快速煮爛的方法是什麼

　　紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發芽或烤後當做搭配咖啡的點心食用。現在就跟著小編一起來了解一下紅豆快速煮爛的方法吧。

　　紅豆快速煮爛的方法

　　煮沸浸泡法

　　把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

　　高壓鍋生煮法

　　把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

　　冷凍法

　　把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

　　紅豆的簡介

　　紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。

　　又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。也由於它們的甜度，所以紅豆在東方甜食裡是一種常見的材料。

　　紅豆湯的吃法

　　1、紅豆湯

　　1.1、健康功效:紅豆:理氣、清熱解毒、活血;

　　1.2、紅豆淘洗乾淨浸泡四小時以上;

　　1.3、將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入適量清水;

　　1.4、電飯鍋接通電源,按煮粥鍵,大約1小時就可以了,如果是高壓鍋30分鐘左右;

　　1.5、等電飯鍋顯示保溫、不要急著開啟,繼續燜二十分鐘左右會更好;

　　1.6、煮好的紅豆湯,加入冰糖即可食用。

　　2、薏米紅豆湯

　　2.1、薏米紅豆湯是祛溼佳品。體內有溼氣,喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。

　　2.2、原料:薏米、紅豆;

　　2.3、薏米和紅豆洗淨,放入砂鍋中,加夠足夠水;

　　2.4、開火至鍋中水開後,再煮3分鐘,關火燜30分鐘;

　　2.5、再開火,煮至鍋中水再次沸騰後,再煮3分鐘,關火燜30分鐘即可;

　　2.6、將湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯吃,也可以一起當成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。

　　2.7、在湯裡還可以加黑豆,黑豆對胃較好,加在一起會更有營養。注意,此湯屬涼性,女性朋友如果在經期需在湯裡放紅糖,這樣就不會引起小肚子疼了。