老人夏季要多吃什麼蔬菜

　　夏季天氣炎熱,飲食不宜大補特補，尤其是老人，飲食清淡更健康，小編為大家收集整理了夏季要多吃這三類蔬菜，供大家學習借鑑，希望對你有幫助!

　　老人夏季要多吃這三類蔬菜

　　一、瓜類蔬菜

　　蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%。其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

　　二、涼性蔬菜

　　進入夏季後，對人體影響最重要的因素是暑溼之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜等都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜，不妨經常食用。

　　三、殺菌蔬菜

　　夏季由於氣溫較高，病原菌滋生蔓延較快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

　　老人喝的茶

　　1、降壓茶

　　不少老人有高血壓的煩惱，喝什麼茶降血壓呢?取松蘿3克***切碎***，菊花10克，綠茶3克。將三種材料一同放入茶杯中，用開水沖泡，加蓋悶10~15分鐘即可。這款茶飲味道甘涼微苦，氣味清香，長期飲用可以散熱降壓、清肝明目。

　　2、降脂茶

　　取新鮮山楂30克，槐花6克，茯苓10克，冰糖適量。山楂洗淨，去核搗爛，與茯苓一同放入砂鍋中，加入適量的水，用文火煎約10分鐘，去渣取汁，再用此汁沖泡槐花，最後加入冰糖調味即可。這款茶飲酸甜可口，具有開胃助消化、降低膽固醇、舒張血管、預防中風的作用。

　　3、清咽茶

　　很多老人都有咳喘的毛病，因此喝些清咽茶是很有必要的。取幹柿餅10~15克，羅漢果1個，胖大海1枚。將柿餅隔水蒸15分鐘後切片，羅漢果洗淨搗爛，與胖大海、柿餅一同放入茶杯中，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘即可。這款茶飲清潤爽口，清咽止痛、止咳消腫的效果十分顯著。

　　4、降糖茶

　　糖尿病也是老人常見疾病之一，平時除了要注意控制糖分的攝入量，還要適當喝點降糖茶。取淮山藥、天花粉各9克，枸杞子10克。將淮山藥研碎，和天花粉、枸杞子一同放入搪瓷鍋中，加入適量的水，用文火煎煮10分鐘，去渣取汁飲用。這款茶飲除了可以降低血糖，還能滋補肝腎、益氣生津、促進肝細胞新生。

　　5、潤膚茶

　　取柿葉、紫草各10克，薏苡仁15克，冰糖適量。將前三種材料一同放入搪瓷鍋中，加入適量的水，用文火煎煮15~20分鐘，去渣取汁，然後在茶汁中加入冰糖調味即可。這款茶飲甘平清香，微微帶有苦味味，具有健脾祛溼、清熱潤膚等功效，經常飲用可以增加血管彈性，減少面部皺紋，延緩衰老。

　　老人喝茶的注意事項

　　1、注意老人喝茶宜少

　　老人的腸胃功能已經有所降低，而茶中的大量鞣酸會使食物蛋白形成不能消化的沉澱，並影響維生素和微量元素的吸收，容易造成營養不良，還會加重習慣性便祕。此外，老人易息血壓高、血管硬化等疾病，茶中的咖啡鹼等物質容易使血壓升高。因此，老人喝茶不宜過量，以少為宜。

　　2、注意老人喝茶宜早

　　生活中，許多老人被失眠所困擾，往往一夜睡間短、睡眠質量不高。而茶中的咖啡鹼等物質具有興奮作用，老人即使午後喝茶，也容易導致夜晚失眠，使睡眠時間更短、質量更低，第二天則昏昏欲睡、精神委靡。所以，老人不宜在睡前、午後喝茶，最佳的喝茶時間是上午，而且以早餐後半小時為宜。

　　3、注意老人喝茶宜淡

　　老人喝茶宜淡，因為飲濃茶有損健康。飲用濃茶後會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至還會引起十二指腸潰瘍。經常飲用過濃的茶，還會使心血管和腎的負擔增加，有可能會出現心慌、胸悶、尿頻、尿急、頭暈等症狀。研究還發現，長期喝濃茶的老人容易骨折、失眠、便祕、息缺鐵性貧血等。因此，老人千萬不要喝濃茶，以茶葉用量不超過3克為宜。
 

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