雪花魚翅有什麼食用禁忌

　　雪花魚翅是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。魚翅營養豐富有滋補作用，又能賦味增鮮，能滋養、柔嫩面板，很多人都只知道魚翅有滋補的作用，卻不瞭解它的食用禁忌。那麼下面小編就來介紹一下雪花魚翅的食用禁忌吧。

　　雪花魚翅的食用禁忌

　　魚翅平時不能隨意食用,因為現在市場上出售的魚翅並不安全,很多鯊魚生活的海域已經受到了汙染,導致魚翅中也含有多種有害的微量元素,特別是水銀這種物質的含量超標,男性食用這種魚翅以後就會引發不育。那些正在備孕的女性也不要在吃魚翅,不然也會降低受孕機率。

　　魚翅中含有一些可以直接刺激人類神經系統的微量成分,能讓腦細胞活性降低,而且魚翅中還可能含有一些毒素,這些物質會直接損傷人類的身體健康,中老年食用魚翅以後最常見的不良症狀就是老年痴呆。

　　魚翅對人類的神經系統有明顯的破壞作用,它含有的β-甲氨基-L-丙氨酸都是對人類神經系統有破壞作用的微量成分,人體吸收它們以後可能會出現肌肉萎縮或者消化不良以及呼吸困難等多種不良症狀。

　　魚翅的營養價值

　　從營養學的角度來講,魚翅的主要成分就是膠原蛋白,它是一種蛋白質。可是這種蛋白質是不會直接被我們人體吸收的,而是會在胃腸中被消化成氨基酸以後,再被我們人體吸收。魚翅中的蛋白質與牛奶、雞蛋、肉類所含的蛋白質非常相似。由此我們可以看出魚翅的營養價值還是比較高的。

　　1、祛壓降脂:魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份,對心血管系統疾患有防治功效。

　　2、養顏護膚:魚翅含有豐富的膠原蛋白,有利於滋養、柔嫩面板黏膜,是很好的美容食品。

　　3、和胃消食:有益氣、開胃、補虛的功效,能滲溼行水,開胃進食,清痰消魚積,補五臟,長腰力,益虛癆。

　　4、提高免疫力:氣血不足、營養不良、體質虛弱之人,各種癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。