快速解凍肉的方法

　　大家知道凍肉如何快速解凍嗎?以下是小編整理的關於，一起來了解一下吧。

　　一：

　　1小塊存放。買回來的豬肉處理乾淨，分成一小塊一小塊的，就是按每次的用量分塊，然後分別裝到一個塑料袋裡，再放進冰箱冷凍。這樣解凍時就比較節省時間，也避免了豬肉反覆解凍的過程。

　　2動的水解凍。把需要解凍的肉放時一個盆中，然後開啟水籠頭，讓水流緩緩的淋在肉上，可以加快解凍的速度。

　　3用微波爐解凍。把需要解凍的豬肉放在盤中，肉上面扣一個碗，然後把肉放進微波爐中，一分鐘就可以輕鬆的解凍。

　　4解凍時用涼水或溫水，不要用熱水湯，也不要放在熱水裡煮，這樣只會是表面熟了，而裡面還凍著。在水中加入鹽，也可以加快解凍的速度。

　　二：

　　拿出一個方便麵口袋，將買回來的、還沒有凍上的肉餡裝進袋子中，然後將袋子放平，用手在袋子上按壓，直到把肉餡按成一個扁平的薄片為止。注意一隻手壓住袋口，不要讓肉餡擠出來。這樣就可以放入冰箱了。無論袋子大小，都要將肉按成薄片狀。

　　解凍時，將方便麵袋拿到水龍頭下面，用很小水流衝，邊衝邊用手抹掉袋子上的冰，正反兩側都衝到，但儘量不要讓水進入袋子中。

　　這時候肉餡已經和袋子分離了，再衝一衝，前後捏一捏，肉餡幾下就軟了。下面把肉餡從袋子中取出，放入碗裡，很容易就掰成小塊兒了!

　　在這時拌上料酒、鹽、雞精、醬油等炒菜時要用的調味料，攪拌幾下，肉餡就能完全化開。

　　原理：快速化凍肉餡的祕密就在於把肉餡壓成一個平面再凍，這樣不會凍出硬心，化的時候受熱面積也大，大約10分鐘左右就能全部搞定了。

　　三：

　　兩個鋁盆法

　　將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。

　　原理：本竅門是利用鋁的導熱性比較強的特性來解凍肉。

　　要訣：不鏽鋼的盆不適用。