鮮貝露調味汁要如何使用

　　大家都知道，鮮貝露是用鮮貝的提取物與各種調料調製而成的一種可用於烹飪中調製味道的佐料，其味道鮮美，能使食物味道更加多元化。以下是小編為大家整理的，希望你們喜歡。

　　鮮貝露的主要介紹

　　鮮貝露屬於烹飪佐料，但並不是人們所常用的調料，因其味道鮮美，用量與用法不好掌控，相信大家對於鮮貝露的用法很是苦惱。

　　它是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品新增劑、焦糖色、白砂糖、乾貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，家用型的普通調料。其口味新潮、用途廣泛，是調味品中的上乘佳作，亦是高檔酒樓和家庭餐桌上必備調味汁，深受廣大消費者喜愛。

　　鮮貝露一般建議用於佐餐與烹調使用。鮮貝露能適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料，口感鮮美過人。

　　鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感;是一種省時，省力的又一好調料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素。

　　溫馨提示：

　　鮮貝露在夏天中最為實用，拌菜，或者直接蘸食。這個也和海鮮沾點邊的鮮貝露。

　　鮮貝露涼拌西蘭花絕對是夏季必備，既能滿足營養需求，又能滿足口感需求，屬於夏季菜品中的最佳選擇，而秋季食用又能清熱敗火，那麼大家知道鮮貝露涼拌西蘭花的做法嗎?

　　主料：西蘭花兩朵，大蒜半頭，小蔥兩根。

　　輔料：鮮貝露適量，雞精適量，香油幾滴，辣椒油適量，白芝麻適量，醋適量，糖小半勺。

　　做法：

　　1、將蔥洗淨，切成小段。

　　2、將蒜切成碎末備用。

　　3、將西蘭花摘成小朵，洗淨備用。

　　4、燒一鍋開水，放入一點鹽巴，然後將西蘭花放入焯燙，三分鐘大概就好了。

　　5、將西蘭花撈出沖涼水，然後用涼水浸泡一會，這樣可以讓西蘭花保持綠色，否則會變黃哦!

　　6、將適量的鮮貝露，香油，辣椒油，雞精，白芝麻，醋，小半勺糖以及準備好的蔥末、蒜末放入一個小碗中攪拌均勻。

　　7、將6中調好的涼拌汁倒入裝西蘭花的容器中，攪拌均勻。一份簡單又有營養的涼拌菜就做好了!

　　①芒果去皮去核，將一顆打成泥，另外半顆切小丁;蒜切碎;紅辣椒去籽切碎備用

　　②油入鍋用中火炒蒜頭、紅辣椒、羅勒碎，加入雞湯、糖、梅林辣醬油煮開轉小火，再將芒果泥逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，煮至汁液濃稠，加入鹽與黑胡椒粗粉調味，起鍋後放入半顆芒果丁。