柚子酵素的做法與功效和作用

　　柚子酵素是人體最好的助手，可以幫助人體恢復功能，轉化人體所需的各類營養，提高人體免疫力。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　柚子酵素的功效和作用

　　1.保護心臟美國《農業和食品化學期刊》釋出一項研究稱，每天吃一個柚子能讓人體內的壞膽固醇含量降低15.5%，甘油三酯含量降低27%。深紅色的柚子對心臟健康最好，因其所含的抗氧化劑含量更高。

　　2.有助治療糖尿病柚子有一種獨特的苦味，但正是這種苦味物質柚皮素為柚子帶來了許多保健功效。以色列科學家發現柚皮素與目前兩種治療2型糖尿病藥物有相同功效，因此有助於治療糖尿病。它能提高人體對胰島素的敏感性，並幫助人們保持健康體重，因此對預防糖尿病有好處。

　　3.減少中風。發表在《中風學期刊》上的研究顯示，柚子中含有的黃酮類物質能降低人們患上中風的可能性。這種抗氧化劑同時能增強血管功能、消炎，起到保護大腦的作用。英國東安格利亞大學的研究者對69622位女性進行了長達14年的飲食習慣調查後發現：與那些很少吃柑橘類水果的女性相比，大量吃柑橘類水果的女性患上中風的可能性會降低19%。

　　4.有利減肥。美國加州營養學和新陳代謝研究中心進行的一項研究發現：在不改變其他飲食習慣的基礎上，每餐之前吃半個柚子的人，持續12周以後，體重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒，是一種天然的減肥水果。

　　5.去除色斑、美白面板　 面板病學家發現柚子含有的維生素C能夠讓色斑顏色減退。柚子也能當作美容品，切開後澆一勺蜂蜜，在面板上輕輕揉搓就好。但不要讓柚子接觸到面部，因為柚子的酸性可能會對面板產生刺激。

　　柚子酵素飲用小貼士

　　1、一般發酵1天后水果析出大量水分，發酵3天后出現白色泡沫，這是正常的現象，此時開始每2-3天用乾淨無油無水的不鏽鋼漏勺攪拌並按壓上面的水果，確保上面的水果浸入酵素液體中。

　　2、待不產生大量氣泡了，將瓶蓋上的手動排氣閥壓下即可密封儲存。酵素的發酵時間為2-3個月***夏季***，如果是其他季節發酵期要延長。發酵完成後用不鏽鋼漏勺撈出果肉，將酵素原液過濾到密封罐中儲存，標上製作製作時間，放進冰箱冷藏儲存。

　　3、飲用時，用溫開水稀釋飲用，水與原液的比例為8:1或10:1，可根據自己口味兌入蜂蜜飲用。

　　柚子的營養價值

　　⑴柚子含有非常豐富的營養價值，它裡面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它裡面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。

　　⑵柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

　　⑶現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

　　⑷柚子裡面含有大量的維生素P，它能夠起到強化面板毛細孔的作用，同時還可以快速回復面板組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對於減肥美膚的朋友來說是非常適合的，而且也是一種自然美，在秋季非常適合食用柚子，不但可以補充營養，而且還可以抗秋燥呢。

　　⑸柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

　　⑹柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

　　⑺新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

　　⑻柚子裡面含有一定的柚皮苷，它是一種活性物質，不但可以對血液的粘稠度起到降低的作用，而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速癒合，同時還可以預防敗血症和腦血栓呢，特別適合中老年人食用哦。

　　⑼碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血氣執行，抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。

　　⑽柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。

　　⑾柚子本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。有助於防止腸癌和胃癌的發生。

　　柚子的食用禁忌

　　1.柚子不能與某些藥品同服。臨床發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

　　2.服避孕藥的女性應忌食。美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活後食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼她就有可能成為一名母親，原因就在於柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”

　　3.柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。