冬蟲夏草的可用食譜及功效

  冬蟲夏草又叫中華蟲草,簡稱蟲草。那麼冬蟲夏草有哪些食譜呢?冬蟲夏草有什麼功效呢?下面由小編為大家講解下冬蟲夏草的食譜與功效吧。

  冬蟲夏草的可用食譜

  一、蟲草蓯蓉燉羊肉

  【配方】 冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生薑2片。

  【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

  【製造】 羊肉鋪開水鍋中煮5分鐘,取出洗淨,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨,悉數用料放入燉盅,加水過量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。

  二、蟲草燉鵪鶉

  【配方】冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生薑10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。

  【製法】

  1、將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗淨;鵪鶉宰殺後,瀝淨血,用溫水***70℃***燙透,去毛、內臟及爪***由背部刨開掏去內臟***,再放入沸水內略焯1分鐘後,撈出晾冷;蔥堵截;薑切片。

  2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用溼綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。

  【成效】補氣血,益肺腎,止咳嗽。用於婦女保健。

  三、蟲草花膠燉乳鴿

  【配方】冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,***花膠又叫魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開晾乾後而成.***生薑1片。

  【成效】補益氣血,用於病後體虛、嘍羅暈厥,婦女帶劣等。

  【製造】乳鴿去毛,洗淨,,冬蟲夏草、生薑洗淨,花膠浸發,切絲洗淨,悉數用料放燉入容器,加過量開水,少量酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。

  四、冬蟲夏草鴨

  【質料】雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各過量

  【製造】雄鴨去毛及內臟,洗淨後,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可***或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水過量,隔水燉熟,調味服食***。

  【用法】佐餐食。

  【成效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。

  冬蟲夏草的功效

  1.抑制腫瘤的“戰士”

  在抑制腫瘤方面,蟲草可以說是輔助抑制腫瘤的戰士,逐漸增強自身免疫來達到抑制腫瘤的效果。

  2.放化療的苦海之舟

  蟲草能有助於提高白血球和血小板數量,有助於改善化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀,可以說是苦海之舟。

  3.免疫差、術後、產後者的優選

  術後、產後,傷口和部分器官處於新生狀態,免疫力非常低,容易感染併發症。蟲草涵蓋了所有的康復所需的成分,包括多種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素,有助於促進傷口癒合的酶、抗體等。

  4.改善糖尿病併發症

  蟲草有助於改善糖尿病併發症,並能改善視力模糊、騷癢、乏力等併發症。

  5.婦科病的“手術刀”

  冬蟲夏草滋補肝腎的同時育陰養顏,更有助於平衡陰陽,固本培元,對痛經、月經不調、血色黑、陰道炎、子宮內膜炎、子宮肌瘤等,都有較好的輔助效果,還能改善女性更年期。

  冬蟲夏草儲存方法

  1、曝晒

  若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出於陽光下曝晒或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時,通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分黴變菌等,有利於保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。

  2、放在陰涼乾燥的地方

  冬蟲夏草需注意防潮、防黴和防蛀,如果只需儲存很短時間的話如幾天或十幾天,只需放在陰涼乾燥的地方就行了。

  3、生石灰

  若是家中有泡菜罈子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可儲存較長時間。

  4、裝塑料袋冷藏

  如果儲存時間稍長如1個月以上,可將冬蟲夏草裝入乾淨完好的塑料袋,袋子要有一定厚度不要太薄,再將袋口封嚴,在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋並封好口,置冰箱中冷藏***溫度在2~8度為好***,不可冷凍。

  5、放乾燥劑

  如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內放一些乾燥劑,這樣儲存一般可確保冬蟲夏草完好,品質不會降低。在儲存時應注意定期檢查,至少1個月1次,萬一發現受潮或發黴,應立即晒乾然後再按該方法繼續儲存。