白人蔘的功效與作用
白人蔘有什麼功效與作用呢?下面跟著小編一起來看看及區別方法。
白參的功效：
大補元氣，固脫生津，安神。
白參的作用：
1、肺熱咳嗽。用沙蔘半兩，水煎服。
2、突然發疝***小腹及陰中絞痛，自法出，幾欲死***。用沙蔘研細，每服一茶匙，酒送下。
3、婦女白帶。用沙蔘研細，每服二錢，米湯送下。
如何區別各種人參
白參人蔘為多年生草本植物的主低肉質肥九呈圓柱狀。其根莖部稱參氏根莖上的不定根稱人蔘6p紉支根與鬚根稱人多須。
生晒參類——將鮮園參***亦稱“園參水子’、“水參’***，去淨泥Lj洗刷乾淨，日晒一天後，再用硫黃薰過，用棉線統統結紮疚晒乾或烘於而成。其主要成品有：原枝全鬚生晒參、光校生晒參、白乾參、種面參、皮尾參等。此類參的共同點是性平機不溫不傀既可補氣，又可養陰生津，尤其皮尾務現常被代作西洋參用。
糖參類——將鮮參去淨泥lJ洗刷千氏在沸水中浸泡3—7分鐘後撈出，再放入涼水中浸泡10分鐘左右，取出晒乾，白參再經硫黃薰比然後用特製的針沿參體平行及垂直的方問扎刺小兒涅於濃糖水中***100毫升水加135克糖***24小時，取出後曝晒一天後，再用溼毛巾益其上，使其軟化，並進行第二次扎刺小兒又將其浸於濃糖水中24小隊取出底衝去浮糖，晒乾或烘乾而成。其主要的成品有白人蔘***為園參水子或移山參水子的加工品***、糖參***為各種鮮參的加工品***等。此類參的共同點是性乎味甘.作用健脾益肌.
白參的功效較紅參緩和。李言聞在《人蔘傳》中記載，人蔘“生用氣涼”，為“高秋清肅之氣，天之陰也，其性降”。並強調“如上虛火旺之病，則宜用白參，以瀉火而補土，是純用其氣也”。現代醫藥研究已經確認，白參的功效與作用適用於氣陰不足者。在我國南方許多地方喜歡服用白參，或者主張秋冬進補用紅參，春夏進補用白參。也有人提倡，體質虛弱者進補宜用紅參，體質較佳者進補宜用白參。
白人蔘的食用方法
磨粉;將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。
燉煮：人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身用方法
蒸服：將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘左右***也可蒸的時間再長點***即可服用。
沖茶：將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
熬粥：將人蔘切成薄丁片，早餐熬粥時放少許 大補
嚼食;將人蔘切成薄丁片，取2～3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
人蔘蓮肉湯
【原料】白參10克，蓮子10枚，冰糖30克。
【製作工藝】將白人蔘、蓮子***去心***放在碗裡，加潔淨水適量泡發，再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。人蔘可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉。【服法】喝湯，吃蓮肉，第3次時，同人參一起吃下。早晚各食1次。
【功效】補氣益脾。
【應用】病後體弱，氣虛，食少，倦怠，自汗及脾虛洩瀉等症。
【注意事項】忌鐵器，忌食蘿蔔和茶。
核桃人蔘湯
原料:核桃仁25克，白參6克，生薑3片，冰糖少許。
特色:補氣溫腎安神。適用於心腎陽虛引起的心悸。
操作方法:將核桃仁、人蔘、生薑共入沙鍋中，加水適量，煎汁一碗。去生薑，加入冰糖稍燉即成。
用法：每日1劑，臨睡前溫服，連用3--5天為1療程。
人蔘雞肉湯
原料:老母雞1只，白參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。 特色:人蔘能補益元氣。人蔘與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
操作方法:
1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。
2、人蔘、淮山、大棗洗淨;薑切片;蔥切段。
3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成
白參炒豬肝
原料
1.主料：白參250 克，熟豬肝200 克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、豬油。
製法
1.將白參去雜洗淨切片。將豬肝切片。
2.油鍋燒熱，下姜蔥煸香，投入豬肝煽炒，烹入料酒、醬油，煸炒幾下加入精鹽、白參及適量清水，炒至豬肝、白參入味即成。
按：豬肝含蛋白質多於豬瘦肉，肝澱粉最易水解為葡萄糖而利用，鐵含量為豬肉的18 倍。每百克豬肝含維生素A8700 國際單位，維生素B10.4 毫克，B22.11 毫克。具有補肝、養血、益目的功效。與白參相配成菜，為人體提供豐富的營養成分，適用於貧血、夜盲、風淚眼、糙皮病、浮腫脹滿等病症患者的食療菜餚。還具有一定的抗癌作用