人蔘的功效與禁忌_人蔘的功效和作用
人蔘的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。那麼你知道人蔘有哪些功效和作用嗎？下面就由小編為大家介紹下人蔘的功效和作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。
人蔘的功效和作用
1、人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人蔘的禁忌
體質壯實，及熱性病人忌食;高血壓之人伴有頭昏腦脹，口苦咽乾，性情急躁，大便乾結，以及肝陽偏亢之人忌食;糖尿病之人伴有口乾作渴，多飲多食，小便赤熱，舌紅乏津者忌食;屬陰虛火旺之人口鼻乾燥，手足心熱，煩躁失眠，口鼻出血，以及咯血咳血者忌食;乾燥綜合徵患者忌食;初生嬰幼兒忌食;服用中藥慕蘆之人忌食。在食用人蔘期間，一般忌吃山植、蘿蔔及飲茶。人蔘忌用鐵鍋煎煮。
人蔘適用人群
1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2. 實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
如何食用人蔘
1. 人蔘能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2. 凡脾虛食慾不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白朮、茯苓、甘草配伍，補中益氣。
3. 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。
4. 補劑用熟，瀉火用生。
人蔘的做法
1、紅棗人蔘湯
原料:紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:
1、將紅棗去核，洗淨;人蔘洗淨，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。
2、人蔘胡桃湯
原料:人蔘3克，胡桃肉3枚。
做法:
1.取人蔘3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。
2. 每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料:人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法:
1、人蔘用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人蔘片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。