糖醋茄子正宗的圖解做法
茄子的很多營養都在皮裡，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。平時生活中你會做糖醋茄子嗎?今天，小編為大家推薦糖醋茄子正宗的做法，附帶圖解步驟，一起來看看吧。
製作糖醋茄子需要準備的食材
糖醋茄子的具體做法步驟
1.茄子洗淨去皮後切成塊狀，灑一勺鹽拌勻醃十五分鐘
2.麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水調成麵糊
3.醃好的茄子將水分倒去，放入調好的麵糊中均勻，使每根茄子都沾滿面糊
4.鍋中燒熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中煎至金黃色撈起
5.將番茄醬、醋、蠔油、糖和水混在一起調成料汁
6.鍋燒熱淋油將蒜末爆香，將切塊的燈籠椒倒入翻炒
7.將調好的料汁倒入去翻炒
8.最後將煎好的茄子倒進去翻炒，使每根茄子均裹上料汁即可上碟