菜譜家常菜做法蘑菇

　　蘑菇是一種極為普通的食材，然而它味道鮮美，營養豐富。蘑菇怎麼做最好吃最有營養?下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　小雞燉蘑菇的做法：

　　食材

　　小雞600g、蘑菇100g、薑絲適量、十三香適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻油適量、白糖適量、生粉適量、生抽適量、鹽適量。

　　做法

　　1、蘑菇對半切開之後開水焯待用。

　　2、小雞用十三香、生抽、白糖、生粉醃好待用。

　　3、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑絲炒出香味。

　　4、倒入醃好的小雞繼續大火爆炒。

　　5、加入少許生抽、白糖、鹽炒至變色後將蘑菇加入翻炒。

　　6、調生粉芡後放少許芝麻油以及香菜即可熄火。

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　　雞蛋炒雙菇的做法：

　　食材

　　雞蛋3個、海鮮菇200g、姬菇200g、油適量、鹽適量、紅蘿蔔1根、小蔥適量、胡椒粉適量。

　　做法

　　1、準備好原材料。

　　2、雞蛋放入碗中加適量鹽打散。

　　3、燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入。

　　4、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出。

　　5、鍋中再放入少許油， 加入紅蘿蔔塊翻炒。

　　6、微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

　　7、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽， 胡椒粉調味。

　　8、加入雞蛋， 翻炒幾下。

　　9、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。

　　10、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。

　　11、盛入碗中。

　　蘑菇炒肉的做法：

　　食材

　　五花肉100g、平菇300g、油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水澱粉適量。

　　做法

　　1、準備好所有食材。

　　2、平菇沖洗乾淨後撕成條備用。

　　3、五花肉去皮切成薄片。

　　4、辣椒和香菜洗淨切成小段。

　　5、鍋內放入水燒開。

　　6、下入蘑菇條快速焯水後瀝乾水分。

　　7、鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

　　8、倒入五花肉片，翻炒至變色後加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。

　　9、放入控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。

　　10、加入鹽調味。

　　11、勾入薄芡。

　　12、加入香菜段翻炒均勻即可。