冬瓜排骨湯要怎麼做

　　冬瓜排骨湯主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。你知道好吃的嗎?下面是小編給你整理的冬瓜排骨湯的做法大全。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法一

　　排骨湯的材料

　　冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，蔥、姜、香菜、食鹽各適量。

　　排骨湯的做法

　　1、排骨洗淨，薏米洗淨，冬瓜切成大小適合的塊;

　　2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後去掉浮沫;

　　3、放入蔥段、薑片，再倒入洗淨的薏米;

　　4、轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右;

　　5、放入冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜熟透;

　　6、最後加鹽調味，關火後，撒上香菜末即可。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法二

　　排骨湯的材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：冬瓜

　　調料：蔥花，薑片，鹽，花椒

　　排骨湯的做法

　　1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法三

　　排骨湯的材料

　　豬小排***400g***，冬瓜***400g***，生薑***1大塊***，香菜***1小把***，香蔥***1小把***，鹽，雞精，生抽

　　排骨湯的做法

　　1.冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。

　　2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

　　3.將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。***也就是說去血腥這個步驟重複2遍***

　　4.重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。***其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡***用大火煮15分鐘左右。

　　5.然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。

　　最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。

　　冬瓜排骨湯的好吃做法四

　　排骨湯的材料

　　主料：豬排骨、冬瓜。

　　輔料：薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

　　排骨湯的做法

　　1、排骨切塊，冬瓜切塊洗淨控水。

　　2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、撈出排骨冷水衝去浮沫，控水備用。

　　4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

　　6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。