家常青豆的好吃做法推薦

　　青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。好吃的青豆做法有哪些呢?現在就由小編來跟大家分享一下青豆的好吃做法有哪些?

　　一、蛋花青豆的做法

　　材料

　　主料：雞蛋300克

　　輔料：青豆50克、火腿100克

　　調料：植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大蔥5克,鹽4克

　　做法

　　1. 將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、火腿、胡椒粉攪勻;

　　2. 姜去皮切末，蔥切花;

　　3. 炒鍋注油燒熱，下入薑末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入蔥花即可。

　　二、炒青豆咖哩飯的做法

　　材料

　　豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖哩粉，醬油，鹽

　　做法

　　1、豬肉及火煺腸切丁。

　　2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色後放入豌豆，繼續翻炒，加入適量鹽與五香粉。

　　3、8分熟時放入火腿***因為想讓菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放***，加少量水略煮，盛出待用。

　　4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油***切忌過多讓米飯色彩發暗***，略煮，翻動使入味均勻，水收幹即可。

　　5、造型裝盤。

　　三、玉米青豆炒雙菇的做法

　　材料

　　玉米粒、青豆粒若干

　　秀珍菇、平菇適量

　　做法

　　1、將玉米粒和青豆粒解凍一會兒，入熱油鍋翻炒

　　2、加入雙菇，至變色

　　3、將食材混合均勻後，加入鹽提味

　　4、用少許澱粉勾芡，好了，裝盤吧

　　小訣竅

　　雙菇可以選擇任何自己喜歡的哦

　　四、肉粒青豆釀番茄的做法

　　材料

　　西紅柿，牛肉***或豬肉***，青豆，玉米粒，青椒，胡蘿蔔，鹽，番茄醬，胡椒粉，蒜末，香油

　　做法

　　1.將牛肉洗淨，然後切成小丁;蒜切末，還可以放入些蔥薑末;青椒洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨後也切成小丁。

　　2.將西紅柿洗淨，從蒂部2cm處橫向切開，將芯用勺挖出，使其成為中空的番茄小碗，番茄芯留用，最好將挖出的番茄芯適當的切一下。

　　3.炒鍋倒入油燒熱，如果準備了蔥薑末，就先放入爆香，然後下牛肉丁，炒至變色後下入胡蘿蔔，翻炒一會，要炒到胡蘿蔔油亮亮的，然後放入剛才挖出來的番茄芯及番茄醬，煸炒一會至番茄湯汁燒開，然後放入青豆粒和玉米粒，攪勻後再放入青椒丁，小火慢慢的燒，待湯汁濃稠，出鍋前放入一些蒜末，香油就可以了。

　　4.最後將炒好的菜分別裝入番茄小碗中即可。沒有外國香菜或植物做點綴，放上一點點香菜葉也很不錯的，點綴的材料不同，效果可能也不同，但我們享受到的快樂是相同的。