青菜魚丸湯的做法教程

　　青菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及多種無機鹽等，其營養價值較高。你瞭解青菜魚丸湯的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　青菜魚丸湯的食材準備

　　青菜魚丸湯的具體做法步驟

　　1.準備魚丸數顆，一個青辣椒切丁。青辣椒最好是辣的，會比較下飯。魚丸可以整顆，也可以對半切開。如果儲存在速凍裡，提早拿出來自然解凍。

　　2.青菜一顆，切碎。雞毛菜也可以。

　　3.魚丸和青辣椒冷水下鍋。

　　4.大火煮沸後加適量食用油，換中火煮8分鐘左右。

　　5.魚丸熟了以後換大火，放青菜，煮大約1分鐘。加鹽，可以加少量味精。

　　6.鏘鏘，出鍋。好容易啊!

　　青菜的營養價值

　　青菜的招牌營養素含量及其營養價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。據專家測定，青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多。

　　鈣

　　青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進骨骼的發育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。

　　粗纖維

　　青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。

　　胡蘿蔔素

　　青菜中含有大量胡蘿蔔素***比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍***，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔。延緩衰老。