蔥花雞蛋餅的不同好吃做法

　　經常吃蔥花的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。你喜歡吃蔥花雞蛋餅嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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　　蔥花雞蛋餅的材料

　　雞蛋、蔥、麵粉、油、鹽

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1、首先將雞蛋打入碗中，蔥切碎備用。

　　2、碗中加入麵粉和適量清水攪拌均勻，依照個人口味加少許鹽和備好的蔥碎。

　　3、熱鍋下油，把和好的麵糊倒入鍋裡均勻攤開。

　　4、待餅離鍋，翻過來煎另一面，煎熟即可***注意火候，切勿太大，以免煎糊***

 

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　　蔥花雞蛋餅的材料

　　麵粉110克，雞蛋三個，辣椒醬少許，蔥花30克，水220克，鹽1克，椒鹽粉少許

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.麵粉倒入容器中，最好過篩一下，不然會有小麵糰化不開

　　2.然後加入鹽和水

　　3.混合均勻

　　4.平底鍋中抹少許油，先用火燒熱，然後倒入麵糊量的三分之一，攤成圓餅

　　5.再倒入打散的雞蛋

　　6.抹均勻後，灑上蔥花和椒鹽粉***也可以灑一點五香粉***

　　7.當餅的邊緣離開鍋底的時候

　　8.再均勻抹上辣醬就可以了

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　　蔥花雞蛋餅的材料

　　蔥花80公克，鹽8公克，燙麵面糰300公克，沙拉油200公克，蛋2顆

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.先將蔥花和鹽拌勻一會，使蔥花脫水、軟化備用

　　2.將燙麵面糰桿薄成圓片狀麵皮，約0.2∼0.30.3公分的厚度

　　3.圓皮上下兩面抹適量沙拉油。上下兩面抹沙拉油是為了增加柔軟度與延展性，作出來的蔥油餅口感好，但不易桿制，可覆上一層保鮮模便於操作

　　4.將作法3的麵皮抹上作法1的蔥花。

　　5.再將作法4捲成長條狀。

　　6.作法5的長麵條盤捲成圓狀，並將空氣略擠出來，長麵條尾端塞入面縫中，鬆弛15∼20分鐘。如果一次作稍多沒用完，盤捲起來的面糰可放入冰箱冷凍2∼3天

　　7.將面糰再桿成麵皮，厚薄隨個人口味，這時可見之前盤起的面糰紋路

　　8.平底鍋倒入沙拉油100∼120㏄均勻加熱，油愈多煎出來的蔥油餅皮愈鬆，以中火將餅半煎半炸，煎時蓋上鍋蓋，其間的蒸氣可使面心膨脹柔軟，外皮香酥

　　9.煎熟至兩面呈金黃色即可，還可以將蛋打散成蛋液，倒入平底鍋以中火煎，尚未凝固前立刻放上蔥油餅，煎至兩面金黃香酥，即為雞蛋蔥油餅

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　　蔥花雞蛋餅的材料

　　雞蛋1個，麵粉2大湯匙，蔥粒一把，水少量

　　蔥花雞蛋餅的做法

　　1.雞蛋磕開在碗裡，加入麵粉、蔥粒，加一點點的水進去向一個方向攪拌，直到麵粉均勻沒有疙瘩，太稀的話加點麵粉，太稠的話加點水，調成麵糊

　　2.平底鍋燒熱，刷一層薄油，倒進麵糊，兩面煎至金黃就可以啦