玉米麵餅的不同好吃做法

  玉米粉中的一些胚芽成分,還能加快人體組織細胞的再生,人們食用玉米粉以後也就能讓面板變得細嫩,能有效減少皺紋的生成。你想知道玉米麵餅有哪些做法嗎?接下來,小編跟你分享。

  玉米麵餅的做法【1】

  材料

  玉米麵粉,糖,白麵粉,酵母,雞蛋3個,牛奶,植物油,泡打粉

  做法

  1.將滾燙的開水倒入玉米麵粉中順時針攪拌至冷卻成糊狀

  2.加入白麵粉,與玉米麵的比例是2:1,再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻

  3.將雞蛋打散倒入攪拌好的麵粉中,加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀

  4.放在陽光下發酵成兩倍大即可

  5.平地鍋中加少量油,將餅乾模具放在鍋中,將麵糊糊用小勺一勺勺裝進模具中,待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋

  玉米麵餅的做法【2】

  材料

  發麵團適量,中筋白麵0.8杯,麥片0.2片,細玉米麵1大匙,乾酵母粉2大匙,發粉1大匙,白糖1大匙,溫水0.3杯

  做法

  1.先將酵母粉溶於溫水,放5分鐘

  2.麵粉和麥片,白糖,發粉混合,淋入酵母粉水,揉成麵糰

  3.發1小時,見面已發起來,再度揉勻,發1小時注:揉麵的時候把面往外抻,再揉回來

  4.把發好的面分3份麵糰,把麵糰擀成厚圓片,抹一點油,包入1/3蔥末和玉米茸,撒少許鹽,餅擀平***1釐米厚***

  5.平底鍋加一勺油,油熱後***起波紋,但還沒有油煙***,放餅,中火兩面煎黃

  6.鍋裡點水,加蓋煎兩分鐘

  玉米麵餅的做法【3】

  材料

  玉米麵三份,普通麵粉一份

  做法

  1.把三份玉米麵***corn meal***放在和麵盆裡。

  2.用剛剛燒滾的水慢慢注入,邊用筷子攪拌,到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵,水溫不夠玉米麵不會起粘性,麵糰不成型,就真的必敗無疑了!

  3.取一小團面,案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉,輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次,因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

  4.加入一份的麵粉,也用筷子拌勻。

  5.等面涼到不燙手,就可以揉成麵糰了。醒10分鐘。

  6.取一小團面,案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉,輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次,因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

  7.然後隨意切割。

  8.一小片一小片地放到烤盤上。

  9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裡,烤5分鐘,翻個面再烤5分鐘即可。

  玉米麵餅的做法【4】

  材料

  玉米麵,豆渣或豆粉,酵母,糖

  做法

  1.之前炸豆漿的豆渣留著,最好是豆漿機磨出來的,直接加熱後再加入玉米麵和酵母,放上三四個小時。

  2.煎鍋里加入少許底油,把玉米麵分成若干份,壓扁放在煎鍋裡。

  3.地邊煎二三分鐘後倒入水到大餅子的二分之一處高即可。小火蓋上蓋子直到把水煎沒即可。

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