吐司麵包的不同好吃做法
麵包容易變幹,而放些蔬菜進去,人為地製造一些水分,恰好調整包裝袋內的溼度。但這樣麵包應儘快食用。你瞭解吐司麵包的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的吐司麵包嗎?下面就讓小編給你介紹一下。
1
材料
高粉400g,鹽6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,乾酵母2小匙,黃油16g
做法
1.準備工作:黃油室溫回軟備用;
2.後油法將麵糰揉至完成階段,放在溫暖處開始一次發酵;
3.一次發酵結束後,分割成3個,鬆弛20分鐘;
4.擀卷兩次,做成圓柱狀,放在吐司模子中,開始二次發酵;
5.二次發酵結束後,刷上蛋液;
6.烤箱180°預熱,最下層30分鐘。
2
材料
高筋麵粉 300g
牛奶 150g
蛋黃 1個
奶粉 10g
蛋液適量
杏仁適量
黃油 20g
鹽 1g
糖 30g
酵母 5g
做法
1、準備好主料,麵包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉,最後再加入高粉和酵母,把面揉15分鐘,加入黃油。
2、再揉15分鐘,拉出薄膜。
3、面發酵60分鐘***發酵時麵包桶上蓋上溼布,保持溫度***。
4、拿出分成三份,餳上10分鐘。
5、擀成長條,捲成卷,卷時不要超過三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中進行二次發酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱預熱,180度下層30分鐘。
3
材料
主料:高筋麵粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g
配料:煮熟的紅薯2個、黃油少許
做法
1. 全部材料依次放入麵包桶;
2. 選取“標準麵包”程式,深燒色,重量900g,不撒果料,啟動麵包機;
3. 等待的過程中製作紅薯餡,紅薯去皮,用勺子碾成泥,加入室溫軟化的黃油;
4. 攪拌均勻,成為紅薯餡待用;
5. 程式剛剛進入烘烤時,取出麵糰,排氣擀成長方形,中間鋪一層紅薯餡;
6. 兩邊對摺,稍稍擀開,再鋪一層紅薯餡;
7. 攪拌刀取出,麵糰捲起後收口向下重新放回麵包桶,最後10分鐘刷一層蛋液;
8. 程式結束後,立即將麵包從麵包桶中取出,晾涼後切片。
4
材料
主料:白吐司2片,鮮奶200ml,細砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精數滴,巧克力醬適量,奶精適量,碎巧克力適量
做法
1.將鮮奶、蛋、細砂糖打勻,再加入香草精拌勻即為蛋汁
2.將每片吐司浸泡在蛋汁中,讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態
3.將奶油放入平底鍋中加熱融化,接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火
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