清淡的菜譜做法大全

　　過多的鹽會加重腎臟負擔，損害腎臟功能;甚至發生高血壓等兒童成人病。我們應少吃重口味的食物。那麼下面就讓小編為大家帶來吧，希望你喜歡

　　一：清淡、清爽、清麗-----醇汁蘿蔔絲

　　材料

　　白蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，雞精，芝麻油

　　做法

　　1、蘿蔔去皮洗淨，刨成細絲。

　　2、胡蘿蔔切成小塊，用攪拌機攪打。

　　3、將打好的胡蘿蔔汁過濾。

　　4、再在胡蘿蔔汁裡放入自己喜歡調料調味。

　　5、放入白蘿蔔絲，上面撒上蔥花，燒一點熱油澆在胡蘿蔔絲上即可。

　　小訣竅

　　1、加胡蘿蔔汁主要還是為了好看，如果太糾結於紅白蘿蔔不能一起吃的問題，那可以改成南瓜汁菠菜汁等。

　　2、白蘿蔔生吃營養是保留最全的，不習慣可以將蘿蔔絲焯一下水，胡蘿蔔汁也可以煮開後晾涼來做。

　　3、以前是用雞湯來做這樣的蘿蔔絲，這次換成了調味高湯，味道好也更簡便了。

　　二：淡菜粉絲煲 清淡口味

　　材料

　　【食材】淡菜 1.2斤 / 娃娃菜 半棵 / 海鮮菇 一些 / 金針菇 少許 / 蘆筍 幾根 / 粉絲 1餅

　　做法

　　1、粉絲事先清水浸泡;

　　2、娃娃菜直接切塊，菇、蘆筍切段;

　　3、煮好淡菜，去殼剝出淡菜肉浸泡在清水裡;

　　4、淡菜湯過濾一下倒入砂鍋，煮開;

　　5、放入娃娃菜、海鮮菇和金針菇，小火煨一會兒;

　　6、娃娃菜煮爛了，加入粉絲和蘆筍和煮好的淡菜肉;

　　7、開幾開，就可以上桌。喜歡重口味的，自己可以加入調味料

　　三：大餐後的清淡-------紫甘藍沙拉

　　菜譜簡介 這兩天奶油蛋糕吃多了，膩，暫且不考慮減肥的事情，我的胃強烈要求清淡一點。。。。。。

　　材料

　　紫甘藍，吐司，白醋，鹽，綿白糖，辣椒油

　　做法

　　1、紫甘藍切絲，放到一個乾淨的容器裡裡，加白醋和鹽適量，醃一週左右。吃之前加白糖，辣椒油，吐司丁拌勻即可

　　2、不想醃那麼久的可以用開水焯熟，再加調料和吐司拌勻即可

　　四：清淡鮮美的鯪魚肉丸湯

　　菜譜簡介 這道鯪魚肉丸湯是我家都愛吃的，只是新鮮魚肉不好買，只在梅林農批有一家專做鯪魚的檔口才有，現買活的鯪魚，店主會幫忙剖魚、取肉，打泥。魚頭和魚骨另裝袋，也可不要。我一般一次買3條左右，打成的肉泥回家分三袋放冰箱冷凍，想吃的時候取一袋，很是方便。這次回家發現魚骨多了2條，呵呵，估計店主聽我說要煮湯吧。 我喜歡煮魚丸或肉丸湯用小白菜來煮，喜歡小白菜的清香，也用冬瓜煮過，味道就差許多，用菠菜也可以，只是最愛還是小白菜。還有，我喜歡在鯪魚肉泥里加入較多的香菜末，不喜歡的可不加，或只加蔥花即可。 鯪魚的營養：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。 味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經;有益氣血，健筋骨，通小便之功效。

　　材料

　　鯪魚肉泥，雞蛋一隻，香菜末，蔥花，生粉，鹽，雞粉，生薑末，芝麻油或植物油

　　做法

　　1、鯪魚肉里加入適量生粉，雞蛋一隻，生薑末，鹽，雞粉，芝麻油備用，魚骨及魚頭洗淨備用。

　　2、湯鍋裡放清水，加入幾片生薑，再加入少許植物油，放入魚骨熬湯。

　　3、魚肉加入上述調料用筷子後順一個方向攪，中途分次加入適量清水，讓魚肉充分吸收水份，最後加入香菜末和少量蔥花拌勻。

　　4、湯熬好後，把魚骨撈出不用。

　　5、中小火，把魚肉一個個擠成丸子入湯鍋中。

　　6、最後加入小白菜，再加適量鹽，雞粉調味即可。此湯特別鮮美，魚丸嫩滑，小白菜清香，美味!