臘豬蹄蓮藕湯的家常做法
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。蓮藕營養價值頗高。你瞭解蓮藕豬蹄湯要怎麼做才好吃嗎?下面,小編來為你介紹。
臘豬蹄蓮藕湯的製作食材
臘豬蹄蓮藕湯的做法步驟
1.食材,臘豬蹄,蓮藕,大蒜,姜,陳皮
2.大蒜,薑切片,
3.鍋中放油,油熱放入大蒜,姜炒香,然後放入臘豬蹄
4.蓮藕切滾刀塊
5.在放入蓮藕翻炒
6.在放入辣椒醬翻炒
7.炒至豬蹄變金黃,
8.然後把炒過的豬蹄和蓮藕放入電壓力鍋的內膽裡,加入適量清水沒過食材
9.放入適量鹽,
10.在放入陳皮
11.在把內膽放入電壓力鍋裡,按豬蹄鍵煮熟即可
12.煮熟的湯
吃藕的注意事項
1、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
3、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
4、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
5、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
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