食品安全事故應急處置預案範例

　　為有效預防，及時控制和減少食品安全事故的危害，我們應該做好食品安全事故應急預案，保證健康安全。以下就是小編為你整理的關於食品安全事故應急預案，希望對你有用。

　　食品安全事故應急處置預案篇一：

　　為有效預防和及時處置食品安全重大突發性事件，有效建立食品安全應急機制，依據《中華人民共和國食品安全法》，特制定預案。

　　一、應急組織機構

　　組長：xxx

　　成員：xxx xxx xxx xxx

　　二、應急預案適用範圍

　　食品經營企業在食品出現重大安全事故或已經對消費者的健康、安全造成危害的情況下啟動本預案。

　　三、處置措施

　　根據食品的可溯源程度，事件影響的大小，健康損害風險的大小等因素，將問題食品安全事件進行分析，然後分級別、分步驟地開展實施。

　　***一***對於顧客投訴食品，可實行先行賠付。同時就事情的處理做好記錄，包括投訴的原因、處理結果、接待人及顧客的姓名和***。現場主管要立即對問題食品進行核實原因並對現場現存食品進行檢查，是否有變質現象。如有要及時撤貨。

　　***二***對重大食品安全事件

　　1、定期檢查本企業各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

　　2、發現所經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區食品藥品監督管理機關。

　　3、對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、裝置等，應當立即採取封存等控制措施，並自事故發生之時起2小時內向所在地食品工藥品監督管理部門報告。

　　4、對於出現問題的食品要了解售出的數量，並通過媒體釋出相關食品召回資訊，告知消費者停止使用此產品，並做好善後處理工作。

　　5、落實食品進貨來源、數量，檢視生產廠家的證件是否齊全，同時對可能導致食品安全事故的食品及其原料提取樣品送交相關部門檢驗。

　　6、對於造成事故的原因要進行分析、落實並追究相關責任人的責任。如造成刑事責任的要追究其法律責任。

　　四、工作要求

　　1、對於顧客投訴食品要在第一時間內予以處理，並立即通知相關的主管。

　　2、發生重大食品安全事故時，所有人員要聽從組織領導的安排，按分工立即進行處置，對於拒不執行上級命令，推諉扯皮，造成重大損失或惡劣影響的要追究負責人的責任。

　　單位負責人***簽字蓋章***：

　　年月日

　　食品安全事故應急處置預案篇二：

　　為了有效預防和有序處置流通環節食品安全事故，維護食品市場秩序，保障食品市場消費安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《工商行政管理系統市場監管應急預案》、《工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故應急預案》等，制定本制度。

　　一、堅持預防為主，有效防範食品安全事故

　　***一***各級工商行政管理機關要高度重視食品安全預警和應急處置工作，堅持預防與應急相結合，常抓不懈，防患於未然，認真做好預警和應急處置的各項準備工作。

　　***二***縣級及其以上地方工商行政管理機關在同級政府的統一領導下，實行分級負責，建立健全條塊結合、屬地管理為主的食品安全預警和應急處置管理體制，及時有效地做好預警和應急處置工作。

　　***三***縣級及其以上地方工商行政管理機關要切實加強對預警和應急處置工作的組織領導。建立健全抓落實的工作機制，確保組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。

　　二、完善食品安全預警和應急方案，建立健全工作落實機制

　　***四***縣級及其以上地方工商行政管理機關要按照範

　　圍、性質和危害程度對食品安全事故實行分級管理，食品安全事故分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級。縣級及其以上地方工商行政管理機關要按照同級人民政府的部署，根據國家工商總局下發的《工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故應急預案》、《工商行政管理系統市場監管應急預案》，制定和完善本地區工商系統流通環節食品安全事故預警和應急方案，並落實各自的職責和健全組織保障體系。

　　***五***食品安全事故發生後，事故發生地縣***區***級及其以上地方工商行政管理機關按照規定和事故級別設立食品安全事故應急指揮部，在上一級應急處理指揮機構的指導和當地政府的領導下，有效組織和指揮本地區的重大食品安全事故的應急處理工作。

　　***六***縣級及其以上地方工商行政管理機關要結合實

　　際，有計劃、有重點地對食品安全應急方案進行演練。加強應急處置隊伍建設，建立聯動協調製度，充分動員和發揮社群、企事業單位、社會團體和志願者隊伍的作用，依靠公眾力量，形成統一指揮、反應靈敏、功能齊全、協調有序、運轉高效的應急管理機制。

　　三、積極構建食品安全隱患發現機制，健全食品安全事故報告制度

　　***七***縣級及其以上地方工商行政管理機關要利用市場

　　巡查、專項執法檢查、流通環節食品抽樣檢驗、12315行政執法網路和相關部門情況通報、媒體報道等，及時瞭解各種食品安全資訊，掌握食品市場動態情況。應當綜合分析利用各類資訊，及時發現可能引發的食品安全事故苗頭。各相關職能機構應各負其責，互通情況。按照規定統一發布日常監管預警資訊，採取有效措施防範和應急處置食品安全事故。

　　***八***縣級及其以上地方工商行政管理機關發現食品安全突發問題，應當在當地人民政府統一領導下，加強資訊的溝通、反饋和報告，立即將情況報告同級人民政府和通報同級衛生行政部門，同時抄報上級工商行政管理機關，並向突發問題波及地區工商行政管理機關通報。

　　四、強化和創新食品安全預警和應急處置手段，切實做好物資和人員保障工作

　　***九***縣級及其以上地方工商行政管理機關要加強科學研究和技術開發，運用無線網路執法平臺、移動查詢終端等現代科技手段，實現食品安全資訊的聯網應用，有效開展網上預警防範和應急處置。逐步實現總局到基層工商所資訊網路五級貫通，並努力做到與同級相關行政部門的資訊聯網，切實提高網路資訊互動效率，提高應對處置食品安全突發事件的科技水平和指揮能力。

　　***十***縣級及其以上地方工商行政管理機關要配備必要的處置食品安全事故的應急設施、裝備、物資。應當加強檢查，確保執法車輛、通訊裝置、檢測裝置等相關物資裝置隨

　　時處於備用狀態。適時開展應急演練和應急系統檢查，確保一旦發生重大食品安全事故，能夠及時有效妥善處置。

　　***十一***縣級及其以上地方工商行政管理機關要建立健全值班制度，明確值班電話，落實值班人員，堅持領導幹部帶班，暢通通訊聯絡，及時有效受理和處置食品安全突發問題。