西餐座次禮儀之西餐排位

  西方人非常重視餐桌禮儀,越是正式的場合,座次安排就顯得越是重要。下面小編就來介紹一下西餐排位的具體情況,學習它將有助於更好地理解和掌握排位的基本原則。

  西餐座次禮儀:西餐排位

  在西餐宴會上,人們所用的餐桌有長桌、方桌和圓桌,有時還會以之拼成其他各種圖案,不過最常見、最正規的西餐桌當屬長桌。以長桌排位時,一般有兩種方法,一種是男女主人在長桌中央對面而坐,餐桌兩端可以坐人;另一種是男女主人分別就坐於長桌的兩端。有的時候如果用餐者人數較多,還可以把長桌拼成其他圖案,以便妥善安排大家一道用餐。

  西方餐廳。宴請客人,一般主陪在面對房門的位置,副主陪在主陪的對面,1號客人在主陪的右手,2號客人在主陪的左手,3號客人在副主陪的右手一側,4號客人在副主陪的左手一側,其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果場景有特殊因素,應視具體情況而定。在絕大多數情況下,西餐的座次問題,更多地表現為位次問題。因此,以下我們主要談的是西餐的位次問題。排列西餐的位次,一般應依照一些約定俗成的常規進行。與中餐相比,西餐的座次排列有許多不同之處,以下對此具體介紹。

  西餐座次禮儀:歐式長餐桌

  1. 女士優先

  在西餐禮儀裡,女士處處受到尊重。在排定用餐位次時,主位一般應請女主人就座,而男主人則須退居第二主位。

  2. 以右為尊

  在排定位次時,以右為尊仍然是基本原則,就某一特定位置而言,其右側之位高於其左側之位。例如,應安排男主賓坐在女主人右側,安排女主賓坐在男主人右側。

  3. 恭敬主賓

  在西餐禮儀裡,主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀方面高於主賓,但主賓仍然是主人關注的中心。在排定位次時,應請男、女主賓分別緊靠女主人和男主人就座,以便受到較多照顧。

  4. 面門為上

  面門為上有時又叫迎門為上,意思是指面對餐廳正門的位子,通常在排位次的序列上要高於背對餐廳正門的位子。

  5. 交叉排列

  用中餐時,用餐者經常可能與熟人,尤其是與其戀人、配偶在一起就座。但在用西餐時,這種情景便不復存在了。正式一些的西餐宴會一向被視為交際場合,所以在排列位次時,男女應當交叉排列,生人與熟人也應當交叉排列。因此,一個用餐者的對面和兩側往往是異性,而且還有可能不熟悉或者不認識。這樣做的最大好處是可以廣交新朋友,同時也要求參加餐會者最好是雙數,並且男女人數各半。

  6. 距離定位

  一般來說,西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣,往往與其距離主位的遠近密切相關。在通常情況下,距主位近的座位高於距主位遠的座位。