中餐座次禮儀
中餐宴請,座位有主次尊卑,如何安排才不會出錯呢?彆著急,記住 “客隨主便”就不容易出錯啦!下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、客人數量要成雙
限定每張餐桌的用餐人數,一般在10人以內並以雙數為宜。如果每張餐桌人數過多會顯得擁擠,而且不容易照顧到每個人。
2、隨著主位定上位
主人的座位在主桌對著正門的位置,主人的代表分別坐在其他桌次,位置和主人同向或者面對主人。其他位次則以該桌主人的位置為準,離主人座位近的為上位。如果兩個座位和主人的距離相同,哪一個是上位呢?右邊為上位。
3、主人一二分情況
主人的座位為主位,每桌可以有一個或者兩個主位。如果每桌有一個主位,那麼主賓在主位右首就坐,桌上有一個談話中心。如果主人夫婦同桌而坐,那麼主賓和主賓夫人分別在男女主人的右側就坐,桌上形成兩個談話中心。如果主賓身份高於主人,可請主賓就坐主位,以表尊重。
4、便餐定位也不難
如果不是正式宴請,但是需要分出尊上,可根據“中、門、右、景、牆”確定上位。即按照慣例對門為上;兩人就餐右座為上;三人用餐中間為上;如有景緻,能觀景的座位為上;一般餐廳靠牆為上。
定好位次以後,還要保證來賓能夠準確無誤地就坐,這時您可以:
1、人員引導,招待人員和主人及時地給予指示;
2、座位卡引導,每位來賓座次正前方的桌面上,事先放置醒目的個人姓名卡。如果是涉外宴請的座位卡,要以中文在上、英文在下的形式書寫來賓姓名。必要時,座位卡的兩面均可書寫來賓姓名。
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