酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法怎麼做巧克力慕斯蛋糕才好吃

　　巧克力具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及鬆弛氣管平滑肌等作用。你瞭解酸奶巧克力慕斯蛋糕要怎麼做嗎?接下來，小編跟你分享酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法。

　　酸奶巧克力慕斯蛋糕的製作食材

　　酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.全蛋加砂糖、怡糖打散

　　2.水加熱到40度左右，打至可以寫字的狀態

　　3.將麵粉篩入蛋糊中

　　4.用刮刀從下向麵粉拌至無干粉狀

　　5.加入橄欖油

　　6.再次拌勻

　　7.倒入模具中，入預熱160度的烤箱30分鐘.

　　8.蛋糕出爐後，自然冷卻

　　9.切成厚薄均勻的兩塊

　　10.再修整成心型

　　11.先放一塊到心型模具中備用。

　　12.淡奶油倒入一個乾淨無水的大碗裡

　　13.打發至7成左右

　　14.加入酸奶

　　15.攪拌均勻，放冰箱裡冷藏備用。

　　16.吉利丁片先用冰水還原。巧克力隔熱水融化後，把還原後的吉利丁片加入

　　17.攪拌成黏稠狀態

　　18.倒入打發好的奶油裡

　　19.攪拌均勻即成慕斯餡

　　20.做好的慕斯餡倒進模具中

　　21.一層蛋糕一層餡

　　22.最後進冰箱冷藏一夜。

　　23.經過冷藏後的蛋糕脫模

　　24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾，邊上擺放一圈藍莓就完成了。

　　巧克力的食療作用

　　1、提高記憶力

　　巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。

　　2、預防心血管疾病

　　吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管迴圈疾病的作用。

　　3、增強免疫力

　　巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血。

　　4、延緩衰老

　　瑞士研究發現，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。