牛奶全麥麵包的做法圖解

　　鈣是骨骼發育的重要組成部分，適當的補充鈣質可以增強骨骼的強度，促進智力發展，牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排洩。你瞭解牛奶全麥麵包的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　牛奶全麥麵包的製作食材：

　　牛奶全麥麵包的做法步驟：

　　1.將除橄欖油外的所有材料放入麵包桶開始揉麵。

　　2.麵糰光滑後加入橄欖油。繼續攪拌。

　　3.待麵糰能拉出透光的薄膜時，就可以停止攪拌了。

　　4.室溫下發酵約1個小時。用手指沾麵粉插入麵糰，孔不會回縮，即表示發酵完成。

　　5.將發酵好的麵糰排氣，分割成4份，滾圓，醒發10分鐘。

　　6.將醒發好的麵糰按扁，擀成長方形面片。

　　7.沿著一端從上往下捲起來。注意收口邊緣用手壓薄一些方便收緊。

　　8.將款好的麵糰放入模具。

　　9.依次做好所有面團，在表面噴上一層水，蓋上溼布室溫發酵。如果冬天的話要進烤箱發酵。

　　10.發酵至模具的八分滿，刷上一層牛奶，撒上適量白芝麻。

　　11.放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右，到表面金黃即可。

　　12.出爐後的麵包放置溫熱用保鮮袋裝起來。

　　牛奶的營養功效：

　　1.牛奶含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。

　　2.牛奶中含有一種可抑制神經興奮的成分。你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

　　3.牛奶營養豐富，含有高階的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使面板光滑柔軟白嫩，使頭髮烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。

　　4.奶製品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。

　　5.牛奶中含有的磷，維生素B2，鈣，能促進幼兒大腦發育，視力提高，增強骨骼發展。

　　6.牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排洩。