茄子能抗癌是不是真的
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,江浙人稱其為六蔬,廣東人則是叫矮瓜。你喜歡吃茄子嗎?一直傳說的茄子能抗癌又是真的嗎?
茄子是不可多得的抗癌強手,茄子的紫色皮中含有非常豐富的維生素E和維生素P,其中每100g茄子中就含有750mg維生素P,維生素P能增強人體細胞見的黏著力,增強毛細血管的彈性,同時降低脆性和滲透性,能防止微血管破裂,促進傷口癒合,是心血管保持正常的功能。
而且茄子中除了維生素含量高之外,還含有龍葵鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、水蘇鹼、鈣、磷、鐵、鉀等元素,可謂是營養豐富,而且熱量低,是減肥最佳蔬菜。
因為所含營養元素豐富,茄子的營養價值也非常高常吃茄子可以:
1、清熱涼血,消腫解毒
2、降低膽固醇、保護心血管。茄子覺有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、腦溢血、紫癍症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
3、防治胃癌。茄子的抗癌能力是其他具有同樣作用的蔬菜的幾倍,並且龍葵鹼可以抑制消化道中的腫瘤細胞增長,所以能很好地抑制胃癌、盲腸癌等。
4、抗衰老。茄子中豐富的維生素E有抗衰老功能,以及防止出血。
茄子雖然營養豐富,但是有一些禁忌也需要注意:
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃
體弱、便溏者不宜多食
手術前不宜吃茄子
秋後老茄子不宜多食
茄子不要去皮吃
茄子表面有一層蠟質,它能夠保護茄子,一旦失去這層蠟質,就容易受微生物侵害,導致腐爛變質,所以儲藏茄子的時候要防雨淋、沖水、磕碰和受熱。
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