讓孩子聰明過人的健腦食物有哪些

　　好智力從小“養”成!媽媽們想要自己的寶寶擁有超群記憶力，當個聰明絕頂的孩子，就要從飲食出發，下面，小編為大家介紹一下讓孩子聰明過人的健腦食物，歡迎大家閱讀。

　　健腦食物一：菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

　　推薦健腦美食：菠蘿八寶飯

　　原料：去皮菠蘿、剩米飯、枸杞、速凍豌豆、葡萄乾。

　　做法：

　　1、菠蘿切片後在淡鹽水中浸泡十分鐘，以去除果肉中的菠蘿蛋白酶，再拿出切成小丁;葡萄乾和枸杞洗淨備用。

　　2、取一個微波爐適用的容器，放入剩米飯，加入速凍豌豆、菠蘿丁、葡萄乾和枸杞，再根據個人口味加適量白糖拌勻，放入微波爐高火四分鐘，取出後淋入些蜂蜜即可食用。

　　健腦食物二：小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1。5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

　　推薦健腦美食：小米山藥粥

　　原料：鮮山藥，小米，白糖

　　做法：

　　1、將山藥洗淨搗碎，與小米同煮為粥，

　　2、然後加白糖適量，空腹食用。

　　健腦食物三：菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　推薦健腦美食：菠菜鴨血湯

　　原料：

　　鴨血250克，菠菜100克，海燕魚50克，枸杞子20克。

　　調料：

　　鹽3克，雞精、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香後，放水燒開。

　　2、鴨血洗淨切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，倒入碗內備用。

　　3、洗鍋，放入水煮開，將海燕魚處理乾淨後，與薑片、蔥段一起放入砂鍋中煮15分鐘，撈去調料渣。

　　4、放鴨血、枸杞子，加鹽、雞精和胡椒粉調味，再煮兩三分鐘，放入菠菜段即可。

　　健腦食物四：雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　推薦健腦美食：雞蛋肉末

　　原料：雞蛋4個，豬肉2兩***最好有些肥肉***，蔥花、薑末、醬油、鹽、味精、水澱粉、高湯。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加入鹽、水澱粉、味精、高湯攪勻，肉剁成碎粒。

　　2、旺火加油燒熱，倒入蛋液，來回推炒，熟後裝盤。

　　3、鍋內另燒油，下肉粒炒散，加薑末、鹽、醬油，炒到酥香起鍋，澆在嫩蛋上，再撒上蔥花。

　　健腦食物五：貝類

　　碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質。

　　推薦健腦美食：乾貝瘦肉粥

　　原料：糯米2湯匙，大米2湯匙，乾貝3粒，豬裡脊肉100克，姜1片，熱水3杯，幹澱粉2湯匙，色拉油1/2湯匙，鹽

　　做法：

　　1、將乾貝洗淨，用水浸一小時，取出撕成絲，浸乾貝的水留用;

　　2、將豬肉洗淨抹乾，切成粗粒，加幹澱粉扮勻，再加色拉油拌勻;

　　3、把兩種米一起洗淨，放入器皿內;

　　4、再將乾貝、豬肉、姜放入器皿內，加入三杯熱水攪勻***包括浸乾貝的水***;

　　5、加蓋高火十分鐘，煲蓋要有小孔，以免粥水溢位來;

　　6、改用低火十五分鐘，加入適量鹽調味即可。

　　健腦食物六：橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　推薦健腦美食：蜂蜜橘子

　　原料：橘子90克，蜂蜜9克。

　　做法：

　　1、將橘子洗乾淨，剝去皮，再把內皮剝去，然後放入容器內弄碎。

　　2、食用時加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點柔和的酸味。

　　3、注意，橘子可用廣柑代替，最好用無核蜜橘。

　　健腦食物七：牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　推薦健腦美食：牛奶魚粥

　　原料：牛奶、魚頭、生薑、蔥

　　做法：

　　1、牛奶中加上幾片生薑，再把牛奶塗在魚身上可以把微腥味除掉;

　　2、牛奶中除了魚的鮮甜更有生薑的清香，其味其香纏繞舌尖，味道極佳。

　　3、然後把牛奶魚頭和熬好的粥放在一起，再熬一次即可!