在咖啡館注意事項和步驟

  其實,所謂咖啡館的禮儀,也不是明文規定的,但它是一種生活中約定俗成的習慣。下面是小編為大家整理的在咖啡館禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  在咖啡館禮儀

  第一,輕聲說話,尊重彼此的隱私空間

  其實這個大家是知道的,歐洲人非常注重隱私,一般情況下在公眾場合都非常安靜,而且還很少談及家人朋友的隱私。不過,小編就在咖啡館裡面經常遇見這樣的事情,幾個女孩子坐在一塊,不是在說別人隱私就是被別人爆自己的隱私,而且越聊越大聲,生怕別人不知道一樣,完全不顧忌周圍人的眼光。從禮儀的角度上看,這是非常沒有修養的行為。可能有的人天生嗓門比較大,聲音有磁性和穿透力也不是什麼壞事,但是也要看場合,安靜的時候就該把音量收小啊。

  第二,千萬不要在咖啡館打牌***撲克,桌遊,麻將等等***

  有的人喜歡咖啡館的裝修情調,於是約上三五知己一起聚一聚,情到濃時,就會拿出一副撲克來玩兩把,誰輸誰買單***筆者還見過有人打迷你麻將的***,這一點,絕對有中國特色。有的咖啡館為了做生意,不想得罪客人,只要他們不太吵就睜一隻眼閉一隻眼。其實,這是很不好的。如果想玩牌,有專門的桌遊飲品店可供選擇,但是咖啡館有特定的文化,在這個文化中不包括打牌啊。

  第三,髒話破壞氛圍,影響個人形象

  這個不用多說了,這種忌諱的事大家都明白。

  第四,咖啡不是啤酒,所以不要邊走邊喝

  雖說咖啡館是一個休閒的地方,但是邊走邊喝咖啡被視為一種對店主人不禮貌的行為,如果確實需要站著喝,那就要一手端著咖啡墊碟,一手端著咖啡站著喝。

  第五,正確使用咖啡勺

  咖啡勺一般只有兩個用途,第一是輕輕地攪拌熱咖啡,使之降到一個合適的溫度再引用;第二就是攪拌加入了牛奶和糖的咖啡,使之融合。千萬不要用咖啡勺一瓢一瓢地,像喝湯一樣來喝咖啡。

  第六,即使咖啡凉了,也不能叫人拿去加熱

  咖啡要趁熱喝***冰啡除外***,一般在60攝氏度左右喝比較好。但是,當你跟朋友聊著聊著發現自己的咖啡凉了以後,最好不要叫服務員拿去給你加熱,因為咖啡再加熱,香氣和風味都會大減,變得不好喝,所以最好還是儘快飲用完畢。

  咖啡館文化作為一種舶來品,自然會跟我們的日常文化有一些差異,多學習,多注意,我們的個人修養和素質自然就會提升。

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  喝咖啡要注意的禮儀

  如何欣賞一杯好咖啡

  咖啡的美味總是與溫暖的心意並存的,以正確的方式欣賞一杯好咖啡,不僅更容易欣賞咖啡的美味,也不至於辜負沖泡者的心意,而且它會讓你看起來非常有修養。 一杯好咖啡,應該是清澈明亮的、透明感強的。濃度與混濁是不同的,一般來說,造成咖啡混濁的原因,不外乎下列幾項:

  混入有缺點的咖啡豆

  烘焙不良

  咖啡豆或粉放得太久

  沖泡過剩***沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…*** 將湯匙放入好的咖啡時,湯匙的光芒會反射得閃閃發光;然後舀一湯匙起來滴回去,會發現在掉落的那一瞬間,咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面,這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。

  喝咖啡時小步驟

  1.先喝一口冷水,讓您的口腔完成清潔。

  2.喝咖啡請趁熱,因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,而使口味變酸,自然影響咖啡的風味。

  3.喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的,經過了採收、烘焙等等繁複程式,再加上煮咖啡的人悉心調製而成。

  所以,先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。 然後加入適量的糖,再喝一口,最後再加入奶精。別忘了先嚐一口純咖啡哦!

  4.正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來,讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準備。

  5.適量的飲用,咖啡中含有咖啡因,所以要適量的喝哦!依照上述的過程享受一杯好咖啡,不僅能體會咖啡不同層次的口感,而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力喔。

  特別要注意的部分禮儀:

  ***1***怎樣拿咖啡杯?

  在餐後飲用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。但即使用較大的杯子,也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法,應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

  ***2***怎樣給咖啡加糖?

  給咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內,不過現在獨立小包裝的砂糖包非常便於操作了;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側,再用咖啡匙把方糖加在杯子裡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內,有時可能會使咖啡濺出,從而弄髒衣服或檯布,是極不禮貌的行為。

  ***3***怎樣用咖啡匙?

  咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 攪過咖啡的匙,上面都會沾有咖啡,應輕輕順著杯子的內緣將汁液擦掉,絕不能拿起匙甩動,或用舌頭舔咖啡匙。用過的匙最好放在托盤的內側,以免端起咖啡杯時碰落。標準的攪拌手法是將咖啡匙立於咖啡杯中央,先順時針由內向外劃圈,到杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央,然後重複同樣的手法,這種方法令咖啡濃淡均勻。

  ***4***咖啡太熱怎麼辦?

  剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。

  ***5***杯碟的使用?

  盛放咖啡的杯碟都是特製的。他們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。飲咖啡時,可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕託著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞嚥,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時,不要發出太大的響動。新增咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 若遇到一些不方便的情況,例如,坐在遠離桌子的沙發上,不便雙手端著咖啡飲用,此時可用左手將碟置於齊胸的位置,用右手端著咖啡杯飲用。飲畢,應立即將咖啡杯置於咖啡碟中,不可將二者分別放置。

  ***6***喝咖啡與用點心

  有時飲咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。

  ***7***咖啡的飲用

  一般來說,趁熱品嚐主人為你端上來的咖啡,是喝咖啡的基本禮節。但應注意,喝咖啡不能像喝白開水一樣,一口氣把一杯都喝完,而且喝咖啡也不像喝茶或果汁,可以連續喝幾杯,那樣,主人會笑話你老土或認為你失禮。一杯咖啡端到面前,先不要急於喝,應該像品茶或品酒那樣,有個循序漸進的過程,以達到放鬆、提神和享受的目的。—個品嚐咖啡的行家裡手,一定會在咖啡端上來的那一刻,首先體會一下那撲鼻而來的濃香,即對著咖啡杯深深地吸—口氣,所有的妙處都在這裡了。然後,吹開咖啡油再輕啜一小口,這便是咖啡的原味,之後再隨個人喜好加入糖、奶。

  ***8***咖啡品鑑名詞

  這裡的咖啡品鑑,其實專指黑咖啡,它與葡萄酒鑑賞非常相像:

  乾淨***Clean***:咖啡沒有土味、不狂野,也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。

  平衡***Balance***:有著夠複雜而令人感興趣的特色,但沒有某一種特色特別突出。

  質感,口感***Body, Mouthfeel***:質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感,約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。由於整個口腔都會感受到質感,我們用「豐厚」來形容濃稠的咖啡,反之則用“單薄”。

  複雜度***Complexity***:指同一杯咖啡中所並存的不同層次的特色,複雜度高,表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了餘韻,不一定限制於喝時的感受。

  深度***Depth***:這是一個較為主觀的形容詞,指超越感官刺激的共鳴與感染力,可能是一些細緻的感覺,或是不同感覺間的複雜互動作用所造成。

  苦味***Bitter***:這是深焙豆的特徵,和酸味一樣,不一定會令人不適,是整個口腔與喉嚨而不只是舌頭的感覺。一般喝美式咖啡或塞風咖啡的朋友,可能會用“濃烈”來形容這種特色。

  甜味***Sweet***:有兩種意思。第一種是感受到甜的刺激,也就是一般所謂的甜味;另一種意思則是指由與部分澀味物質且質感豐富的甘醇味道,令人聯想到糖;這種舌尖並不必有反應。

  平順***Smooth ***:指酸味與苦味微弱。

  酸度***Acidity***:咖啡***後,輕留在舌尖的滋味。“酸”字看來剌眼,其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力,就像葡萄酒一樣,都蘊藏在它的酸味裡。

  新鮮咖啡散發的酸性,帶著果實的芳香,就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸,口味愉悅而清新。

  香味***Aroma***:瀰漫遊走的空氣中的咖啡醇香。從烘焙、研磨、到衝煮,咖啡豆在它漫長旅途中的每一站,都極盡力氣釋放芳香。因此,不妨善用你的嗅覺,隨著咖啡,一起體驗這場芳香之旅。

  風味***Flavor***:有的咖啡風味多樣,酸、甜、苦面面俱到,有的則酸味極度氾濫,完全佔領你的嗅覺和味覺。也有人習慣用“感覺”來主宰判斷――咖啡是否有自己的風格?是否別具業林或水果芳香?氣質是溫柔還是陽剛?這是所有品味過程中,最私密感性的一站。

  
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