關於飲食的五個謠言

  有:

  謠言1. 大量的蛋白質有害健康

  真相:多攝入蛋白質會增加骨密度。許多人認為,高蛋白質的飲食會損害骨骼。事實正好相反,多攝入蛋白質會增加骨密度,並能減少老年人骨折的風險。有腎臟疾病的人的確應該減少蛋白質的攝入,而對於健康人來說,蛋白質是無害的。高蛋白飲食還有許多其他的好處:如提高肌肉質量、減少體脂、降低罹患心血管疾病的風險等。

  謠言2. 維生素B12增加肝腎負擔

  真相:維生素B12會增加肝腎負擔是謬論。有人認為,維生素B12超量會增加肝腎負擔,提醒大家不要喝功能飲料。功能飲料是否能喝、能喝多少是另一個問題,但“維生素B12超量會增加肝腎負擔”是完全錯誤的。通常說“超量有害”是指超過“最大攝入量”,但目前我國對於維生素B12並沒有這一限量。

  謠言3. 糖對人體有害,不要吃

  真相:天然的葡萄糖、果糖對人體有益。許多人覺得糖很不健康,因為它除了熱量什麼都沒法提供,還有可能導致蛀牙、肥胖。事實上,這種說法僅針對人造糖。天然的葡萄糖和果糖對人體很有益處。

  謠言4. 脂肪有害健康

  真相:飽和脂肪對人體無害。多少女孩夢想著“甩掉”脂肪,竟然會有利身體健康?當然了,脂肪可是人體必需的營養成分之一。脂肪分為飽和與不飽和兩種,其中飽和脂肪對人體是無害的,不但對心血管疾病沒有任何影響,還能儲存許多必要的能量。

  謠言5. 全麥食品對人體完全無害

  真相:全麥食品吃多了易脹氣。“瘦身黨”一直認為,全麥食品吃多了對人體沒壞處。其實不然,小麥的主要成分是穀物蛋白,它可能會引發消化系統問題,如肚子痛、腸胃脹氣等。國外的測試表明小麥谷蛋白與各種腦疾病有關,如精神分裂、孤獨症和小腦共濟失調等。一般人偶爾吃吃全麥食品無妨,但吃多了可不行。