兒童夏季的養生食譜
夏天是兒童發育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的，所以夏季要及時補充鈣質、維生素及食物營養，促進兒童發育。今天，小編為大家整理了。
兒童夏季養生食譜
一、魚茸番茄湯
魚茸番茄湯宜用鱅魚，民間亦稱為大魚。中醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。
材料：鱅魚***即大魚***肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生薑3片。
烹製：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升***5碗量***和姜，滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。
二、錦繡雞絲
原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。
輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。
做法：
1.洗淨原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。
2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟後瀝油出鍋，待用。
3.淨鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。
4.最後加入少許鹽拌勻，盛盤即可。
特點：健腦強體，促進食慾。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。
三、蛤蜊粟米西蘭花
原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克。
輔料：鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。
做法：
1.洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。
2.將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用。
3.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。
5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即成盛盤。
特點：保肝強體，促進消化。
西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。
兒童吃什麼食物對眼睛好
1、魚肉
動物蛋白質豐富，鈣、鐵、磷含量較高，有消除眼睛肌肉緊張的作用。
2、雞蛋
富含蛋白質、維生素b2、維生素a、卵磷酸、腦磷酸，可增強孩子智力和視力。
3、山藥
不僅健脾開胃，經常食用有耳聰目明之效。
4、刀豆
為四季常有的鮮豆，鈣、鐵質、維生素c豐富，利於眼球水晶體的發育。
5、枸杞子
滋補肝腎、明目健身。
6、百合
清熱、醒腦、潤肺、健膚，與魚搭配更能明目護眼。
7、雞心、雞肝
蛋白質豐富、含少量脂肪、碳水化合物和維生素a、維生素b1、b2，尤其是雞肝中的維生素a為豬肝的6倍，對幼兒有補肝益腎、明目養心、補血健身，促進幼兒生長髮育的作用。
不同年齡段兒童的飲食禁忌
3個月內不要吃鹽：
3個月內的嬰兒並非不需要鹽，而是從母乳或牛奶中吸收的鹽分足夠了。3個月後，隨著生長髮育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時可適當吃一點點。
原則是6個月後方可將食鹽量每日控制在1克以下。
不宜給嬰兒吃過量的蛋
雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的後果。營養專家認為，1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個;1歲半到2歲，可隔日吃1個蛋***包括蛋黃和蛋白***;年齡稍大一些後，才可以每天吃2個蛋。
1歲之內不要吃蜜：
週歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜後易引起感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。寶寶週歲後，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。
2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶
2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，應食用以母乳為依據、專為嬰兒設計的配方奶粉，其中的唾液酸***SA***對嬰幼兒腦力記憶發展至關重要。
3歲以內不要飲茶：
3歲以內的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長髮育。茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發少兒多動症。
3歲以下幼兒不宜吃巧克力
巧克力味美，是一種高熱量食品，因而很多家長都喜歡給孩子購買。事實上，巧克力的營養成分比例不符合兒童生長髮育的需要，特別是對3歲以下的幼兒並不適合，稍大一點的孩子吃巧克力要適量。
5歲以內不要吃補品：
5歲以內是寶寶發育的關鍵期，補品中含有許多激素或類激素物質，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，結果導致孩子個子矮小，長不高;激素會干擾生長系統，導致性早熟。
此外，年幼進補，還會引起牙齦出血、口渴、便祕、血壓升高、腹脹等症狀。
10歲以內不要吃醃製品：
10歲以內的兒童不要吃醃製食品原因有二：
一是醃製品***鹹魚、鹹肉、鹹菜等***含鹽量太高，高鹽飲食易誘發高血壓病;
二是醃製品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃麴黴素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質，研究資料表明：10歲以前開始吃醃製品的孩子，成年後患癌的可能性比一般人高3倍，特別是咽癌的發病危險性高。