茶文化與旅遊論文鑑賞
旅遊通常衍生遊樂活動、餐飲及購物等幾個環節，與茶文化有很好的契合度。下面是小編精心為你整理，一起來看看。
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茶文化旅遊開發的策略
摘要：
飲茶風尚自古有之，而中國可以說是茶文化的發源地，飲茶成為了促進中國茶文化交流的一項重要內容。茶文化旅遊作為一種間接的文化宣傳方式，對茶文化的傳播和發展具有重要作用。在此基礎上，本文以江蘇地區為例探索了茶文化的旅遊開發，並且以江蘇地區茶文化旅遊的優勢為基礎簡要規劃了江蘇地區的茶文化旅遊方式，為開發茶文化旅遊及豐富茶產業資源提供一定的借鑑。
關鍵詞：
茶文化旅遊;江蘇;茶產業;優勢;策略
1江蘇地區開發茶文化旅遊的優勢探析
1.1豐富多樣的茶文化旅遊資源經過上千年的風雨洗禮，江蘇地區的茶文化也在歷史的輪迴中不斷沉澱，在演進中不斷超脫。穿越歷史，迴歸本真，江蘇地區現已形成了融茶藝茶道、茶區景點、茶文學、茶風俗等內容在內的多樣化旅遊特色。而江蘇地區也憑藉自身豐富的旅遊資源在促進茶文化的弘揚和傳播方面起到了積極作用，例如以“提倡飲茶，交流茗茶技藝，鑽研歷史茶道精義，促進廣大群眾健康水平和茶文化素養，豐富江蘇茶產業、茶文化為宗旨而成立的江蘇省茶文化協會。中國的茶文化重在一個“品”字，同樣的，江蘇地區的茶文化資源也蘊含一種“高品位”，從文化資源的存在形式來看，江蘇地區的茶文化資源可以分為物質文化資源和非物質文化資源。其中物質文化資源主要包括蘊含茶文化要義的自然和人文景觀，茶文化建築與設施以及茶品茶具等。就江蘇地區的茶文化景觀而言，自然景觀主要指的是一些名茶產區和宜茶名水，其中名茶產區包括太湖翠竹、連雲港雲臺山雲霧茶、蘇州太湖碧螺春、無錫毫茶等;而宜茶名水則包括虎丘第三泉、無錫惠泉水、揚州大明寺水等。在茶文化建築設施方面，例如六朝居茶社、溧陽茶主題公園、南京明故宮茶館等。蘇州茶文化的人文景觀主要包括一些茶文化遺址以及收藏茶文化精義的博物館，例如古貢茶場遺蹟和宜興陶瓷博物館等。在茶品茶具方面，江蘇有云霧茶、碧螺春、天目湖白茶，另有名聞天下的宜興紫砂茶具。江蘇地區蘊含茶文化的非物質文化資源主要指一些精神層面的，例如為了弘揚茶文化而制定的節慶，包括蘇州太湖碧螺春茶文化節、南京雨花茶葉節、無錫斗山太湖翠竹茶葉節等;在茶文化的長久醞釀下，當地形成了一些以“薰豆茶、以茶待客”等為內涵的茶風俗。在江蘇茶人、江蘇名茶典故的薰陶和影響下，各種茶藝演出、茶舞曲、茶歌謠等以茶為主題的影視作品也相繼湧現。總之，江蘇地區茶文化資源眾多，資源體系健全，為其開發茶文化旅遊提供了優勢。
1.2擁有悠久的茶葉歷史和茶葉文化江蘇地處中國大陸東部沿海中心，是中國古代文明的發祥地之一，擁有地理位置和人文資源優勢，名勝古蹟遍佈，本就是人們心中所向往的遊覽勝地。從茶文化的沿革來看，發展至現代，江蘇地區仍然是茶葉生產和茶葉消費大省，江蘇人民也擁有著濃烈的飲茶情結。再次翻開與茶文化相關的歷史著作，可以發現江蘇是出現飲茶風尚較早的地區之一。發展至唐代，陽羨雪芽和顧渚紫筍被列為貢茶，而江蘇則是孕育此貢茶的產地。而重拾古代的茶書著作就會發現，【茶典•屠龍《茶說》3】中曾這樣描述陽羨：“細者其價兩倍天池。惜乎難得，須親自採收方妙。”輾轉至明代，茶文化呈現出的是一派欣欣向榮之景，文人雅士喜歡飲茶賦詩、以茶會友，貴族子弟借飲茶來附庸風雅，甚至是普通百姓也借品茶來享受生活。民間茶館文化悄然興起，各種介紹飲茶的書籍也不斷湧現，飲茶風尚被推到了一個頂峰。在宋、元、明、清一千多年的歷史演變中，茶文化也在歷史的變革中發展，而碧螺春、雨花茶、翠芽等名茶也不斷在江蘇地區湧現。
2以江蘇地區為例，探索茶文化旅遊的開發策略
2.1統籌規劃，根據區域的不同特色來合理安排茶文化旅遊專案江蘇地區茶資源豐富，如果對其茶文化資源加以合理利用，科學佈置文化旅遊產區，將會進一步豐富其茶文化產業資源，並把資源優勢轉化為經濟優勢。就江蘇省的茶文化資源而言，每個地區都有各自的特色。例如江蘇宜興以紫砂茶壺聞名，可以開展茶具展示和以紫砂茶壺文化特色為主題的文化旅遊專案。而無錫、鎮江地區以宜茶名水聞名，就可以開展宜茶名水旅遊欣賞活動。當然，各地根據茶文化的發展特色也會形成一定的茶風茶俗，建造一些具有茶文化意蘊的建築和設施，同樣可以根據本身的發展條件以及所處的地位優勢進行茶文化資源的開發。從江蘇省的旅遊資源分佈來看，茶區分佈和其保持相對一致，兩者相互映襯。而這些資源分佈以連雲港茶區、環太湖低山丘陵茶區、寧鎮揚丘陵茶區為主。與江蘇省旅遊景區的分佈相結合，可以對其旅遊區域進行統籌規劃，將文脈、景觀和茶區分佈融為一體，分為以蘇州、南京和連雲港為中心的三個區域。再根據各區域特點依託周邊的資源和區位優勢進行科學規劃，將江蘇地區的茶資源文化充分利用起來。
2.2科學設定茶文化旅遊專案
2.2.1茶文化名勝景區遊自古名山出好茶，江蘇的名茶也多出自景色怡人的名勝景區內。例如在南京的雨花茶，它的產區是南京中山陵園茶廠，屬於國家4A級景區。其中的文化旅遊設施齊全，並且它和世界物質文化遺產明孝陵相互映襯，外有群山環繞，內有花樹相依，具有良好的生態環境。鑑於此，可以以此為契機來開發茶文化旅遊資源，每逢採茶之際，遊客便可以在其中體會採茶樂趣，放鬆身心，自由品茗、賞藝。再如揚州西湖邊的大明寺，具有宜茶名水的優勢。飲茶的過程中首先就是要選好配茶之水。大明寺有“下院蜀井”，古人稱其為“天下第五泉”，再加上大明寺內所孕育的禪道，遊客便可以在遊歷的過程中體會到“禪茶一味”的佛教茶文化。另外，茶文化風景名勝的遊歷過程中，可以加以茶具和製茶工藝的展示。一方面向遊客宣揚了茶文化，另一方面也進一步豐富了茶文化的內涵，促進旅遊產業的多樣化。
2.2.2體驗宜興紫砂茶文化特色宜興隸屬於江蘇省，早在東漢時期，宜興之地就已出現了青瓷，而輾轉流變，發展至明代中晚期之時，當地人無意間發現了用於紫砂器製作的特殊的紫泥原料，就此之後，紫砂器製作便一直延續著它的興盛。而就宜興的紫砂茶壺而言，它製作技藝精巧，形制可觀，是為上品，並且享有“世界茶具之首”的美譽。
2.2.3開展茶文化節慶會展遊在歷史的變革中，江蘇茶文化也形成了自己的風俗特點，並且這種茶文化風俗促成了相應的茶文化節慶會展的開展，例如茶葉節慶、茶文化學書研討會、茶藝展示、名茶博覽會等。而對於具有豐富茶文化資源的江蘇來說，自然與茶文化節慶會展緊密相關。例如南京的雨花茶葉節、蘇州太湖碧螺春茶文化節等。這些茶文化節慶會展的開設，可以擴大遊客的欣賞視角，讓遊客融入到茶文化之中，深刻感受茶文化帶來的魅力。
2.2.4鄉村茶園生態遊茶園生態遊要基於對茶園生態的認識，以對茶園自然風光的欣賞和對茶園生態文化的感受為主題，開展茶文化知識學習、茶藝茶道的交流、茶葉知識普及、生態修養和觀光等一系列活動。以豐富茶產業資源為視角，合理設計與規劃生態茶園，讓遊客在生態茶園中體會到茶的精義，在合理利用現有茶葉資源的同時也增加了旅遊的經濟收益。
2.2.5打造茶文化休閒度假勝地目前國內的度假旅遊開發還沒有達到成熟的地步，而就江蘇省的茶文化旅遊資源來看，可以大膽設想打造茶文化休閒度假勝地，開展茶文化休閒度假遊。在此開發過程中，要以相對足夠面積的生態園為支撐，加以科學設計與規劃，打造集藝術性、生態型和文化性為一體的旅遊勝地。而以蘇州為中心的蘇錫常地區就明顯具備開發茶文化休閒度假勝地的潛力。同時結合地區條件，完善旅遊設施，例如在度假勝地中開設茶館，進行茶道講解，茶藝表演，開設以茶文化學習為目的的茶藝培訓班等。為遊客營造一個輕鬆愉悅的生態環境，促使遊客修養身心，真正的感受茶文化的意蘊。
3結束語
總的來說，中國茶文化源遠流長，茶文化可以說是一種高雅文化，它能吸引社會上層人士和名人名流;茶文化也可以說是一種大眾文化，因為它對廣大民眾同樣具有強大的吸引力。基於茶文化旅遊的開發視角，結合江蘇地區茶文化資源的優勢，可以從統籌規劃，根據不同區域的特色來合理安排茶文化旅遊專案和科學設定茶文化旅遊專案兩個方面來促進江蘇地區的茶文化旅遊，在豐富其茶產業資源的同時也促進了江蘇地區的旅遊經濟發展，為茶文化的傳播與交流提供了優越條件。
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茶文化構建休閒旅遊的實證研究
摘要：
中國自古以來就是產茶聖地，其歷史悠久、風景獨特。以地方茶為中心進行深度休閒旅遊專案開發，不僅是地方地區旅遊經濟發展的重要內容，同時也為中國茶文化旅遊的開發增添異彩。本文通過介紹地方茶文化資源的特色與優勢，分析地方茶文化休閒旅遊建設中存在的問題，探索茶文化旅遊專案開發過程中的有效管理路徑。
關鍵詞：
茶文化;休閒旅遊;實證研究
茶文化旅遊正在迅速發展，而地方作為茶葉之鄉，出產名茶眾多，祁門紅茶、地方毛峰、太平猴魁等，地方人自古傳承、形成了悠久的茶道文化，可供茶文化旅遊開發的專案眾多。福建安溪茶文化、杭州梅家塢茶文化、廣東茗上茗“茶家樂”旅遊活動等都是基於不同茶產地所開發的一系列深度挖掘茶文化的休閒旅遊專案，推動了茶文化旅遊業的快速發展。地方同為著名的產茶聖地，可供茶文化旅遊開發的內容也極為繁多。第一，地方茶道，茶道文化主要指從沏茶到品茶的一系列程式，自唐宋時期興起，最早現於《封氏見聞記》一書。到南宋時期，禪師榮西去往日本傳揚佛道，後引得諸多日本人來中國學佛，回國時將茶籽和種茶技術帶回日本;後又由高僧千利休將茶道在日本民間加以推廣，形成了日本獨具特色的飲茶的傳統習俗。第二，徽州人飲茶，集中成習的飲茶時間有朝、午茶、夜茶，每天都有不同的茶品伺候，一年間從新茶綠茶到舊茶紅茶，飲茶不斷。而不同的時候飲茶各有講究，比如說，朝茶講究細品;午茶講究濃郁;晚茶講究隨性。第三，茶水選擇，徽州人沏茶講究茶品，更講究用水，清澈甜美的山泉最佳，河水次之，井水再次;茶具需用錫壺膽，沖泡過後，清香怡人，景緻頗佳。以地方茶文化為中心，開發深度休閒旅遊專案，不僅是當地經濟發展的重要內容，更是茶文化休閒旅遊業發展的重要內容。
1基於地方茶文化資源的休閒旅遊特色與優勢
1.1厚重的茶文化歷史，增強了休閒度假旅遊專案的文化性
通過將茶文化融入到休閒旅遊中去，有助於休閒旅遊行業提升旅遊產品的層次，挖掘更具本地特色的旅遊形式和旅遊內容，可有效避免茶文化旅遊同質化的尷尬局面，同時也能夠帶動當地經濟的快速發展。地方人種茶、產茶、品茶的歷史可追溯到漢朝時期，自唐宋時期的興盛，又經元明清時期的完善，逐漸形成了整套的茶文化。現行的茶文化主要奉行朱熹《家禮》，甚至有“看人上茶分三等”的說法，貴客至、喜事至，講究吃“三茶”，大年初一、正月拜年、婚禮上門等全家人都要吃“三茶”。地方深厚的茶文化歷史，為建立基於茶文化的休閒旅遊開發提供了諸多可能。另外，茶文化與佛教、道學、儒學等傳統文化有相通之處，與地方當地的本土文化關係緊密，眾多民俗活動也為茶文化的推廣與興盛提供了更多機會。
1.2優美的生態環境與休閒旅遊專案相得益彰
地方地處安徽南部，以花崗岩為主體，海拔1800餘米，佔地面積達1200平方公里，有“天下第一奇山”的美譽，自古以來都有“五嶽歸來不看山，地方歸來不看嶽”的說法。地方景區的“四絕三瀑”、“雲海奇觀”、“勁鬆迎客”等奇觀美景為茶文化增加自然的韻味。以地方為中心進行茶文化休閒旅遊的開發具有極大的發展前景。地方景區風景秀美、自然資源豐富，是著名的休閒旅遊勝地，也是茶園與雲霧縈繞的人間仙境。山澗、溪流、人家，清茶、雲海、青山，為遊客提供了完美的休閒娛樂、感悟自然、放鬆身心的休閒旅遊勝地。
1.3地方的茶俗文化成就了休閒旅遊專案的多樣性
茶已經成為地方人生活必不可少的組成部分，各種飲茶文化和飲茶習俗，經過幾千年時間的積累和沉澱，已經形成了地方獨有的特色。品茶之際，或講書，或奕棋，有人談古論今，也有人吟詩作對，洋洋灑灑，蔚為大觀。各種各樣的茶話活動成為地方茶文化休閒旅遊專案開發的重要內容。
2地方茶文化休閒旅遊開發存在的誤區
2.1茶文化休閒旅遊資源開發上整體性不足,融合度不高
地方茶文化休閒旅遊的資源豐富，分佈廣泛，有玉屏景區、白雲景區、北海景區、鬆谷景區等自然景觀，而且一年四季美景不斷，春天百花競開，夏天勁鬆迎門、雲霧繚繞，秋天青松、蒼石、紅楓、黃菊，冬天霧鬆霜雪。但在基於茶產業的休閒旅遊開發，卻存在各自為政、自我管理的問題。缺乏完整的產品體系，茶文化旅遊與地方景緻、歷史文化等的結合較為薄弱，難以形成有效的補充，缺乏鮮明特色，難以吸引更多遊客。地方旅遊開發，更多在於自然資源，與茶文化關係較為鬆散，遊客來地方旅遊順便看看茶，專門講茶與山、文化與自然、歷史與茶道等相互關聯的專案還沒能形成完整體系。在問題解決方面，只注重效果應對，不注重長期保持。為擴大規模，專門針對某種茶葉進行茶文化開發，短期效益明顯，但同質化現象也十分嚴重，難以將地方茶整合起來，為規模開發和體系建設帶來更多困難。建立基於地方茶文化的休閒旅遊區，整合整個地方地區的茶文化是最根本的解決途徑，但整合方案的優化、投資力度、策劃內容，都是現階段亟待解決的問題。由於現階段各旅遊區域的發展並不平衡，有些專案的開發參差不齊，也為進一步整合和開發帶來了困難，要實現市場規模化和產品體系化，尚需一定時日。
2.2茶文化休閒旅遊人力資源開發上定位不準,措施不力
各新興行業都會面臨著人才不足的窘境，茶文化休閒旅遊業正處於迅速發展的初生階段，對人才的渴求極為迫切。目前地方地區各大景區工作人員都來自社會招聘，大多具備景區維護、導遊介紹等基本茶文化知識，但對中國茶文化的整體內涵的把握、對地方地區歷史發展情況、當地茶語習俗等了解都不多，茶藝、茶道內涵不足，難以對茶文化休閒旅遊打上品牌的印記，難以有效加深地方茶文化在旅遊者心中的印象。但專業人才的缺失，使得社會招聘成為地方甚至其他各大景區的工作人員的主要來源渠道，相關培訓也並不全面，畢竟背景知識的積累是通過從小的潛移默化發展起來的。而進行地方茶文化深層次的休閒旅遊專案開發，就必須要將茶文化與地方地區的景緻、文化特點、人文習俗、歷史傳承相互結合，因此無論是導遊推介，還是產品促銷，都需要豐富的專業知識和嫻熟的旅遊行業技能，既需要豐富的茶文化積澱，又需要紮實的專業素養。在人才培養上，與學校進行合作需要花費的時間較長，投資較大，另外大學畢業生的待遇要求、文化素養提升都是工作中會面臨的困難;對現有工作人員進行培訓，成效較小，難以形成規模;大量招聘社會人員，也對大學生就業形成衝擊，影響其對工作崗位的選擇，進一步加劇了人才供需不平衡的矛盾。
2.3茶文化休閒旅遊產品開發的層次較低，創新性不足
茶文化休閒旅遊產品開發，尤其是深層次專案的研究與開發，需要探索與其他觀光旅遊、農家旅遊、宗教文化旅遊等類似產品的異同，找到自身特色，放大獨特性，避免同質化，吸引更多遊客注意。茶文化旅遊深層次產品要從茶文化的歷史內涵、文化韻味、遊客體驗等入手，開發更多種類和型別的休閒旅遊產品。目前中國茶文化旅遊產品遍地開花，各個地區都推出本地茶文化體驗專案，但專案內容、體驗方式、介紹思路都大同小異。地方茶文化旅遊專案的開發也主要集中於茶樹種植與管理、茶葉採摘與製作、品茶過程講解等，仍存在較明顯的同質化。造成了單個休閒旅遊景區內容較為豐富，但深度明顯不夠，與周邊景區內容雷同的問題。對產品的深層次開發不僅需要關注具體措施的出臺，也要對各地茶文化進行研究，共同合作、合理開發，將茶、文化、歷史，真正串聯起來，才能發展出既具自身特色，又能突出茶文化整體的真正文化旅遊產品。
3基於地方茶文化構建休閒旅遊模式過程中的管理對策
3.1構建地方茶文化休閒旅遊開發平臺，加強資源整合
構建大型的茶文化主題休閒旅遊度假區、茶文化生態旅遊度假村等旅遊開發平臺，形成地方品牌，擴大規模優勢和品牌優勢。在這一過程中，必須要加大投資力度，促進高水平旅遊策劃的完成，在監督、行業主導下，對整個旅遊企業、旅遊專案、旅遊相關行業進行整合，吸引更廣泛的社會關注，加強茶文化歷史傳承、人文內涵、客戶體驗等整套茶元素的融合，讓來到地方的旅遊者都能感覺到茶文化與地方的密不可分，感受到地方茶文化的獨特魅力。
3.2對茶文化旅遊產品進行升級開發，突出地方特色
祁門紅茶，是中國歷史名茶，產於安徽祁門一帶，色澤清潤，清香撲鼻，不僅在國內深受人們喜愛，隨著古代絲綢之路的開闢，更是遠銷歐洲，是英國王室的重要飲品。對祁門紅茶進行深層次的開發，可以從產地祁門一帶的歷史出發，進行各類文化遺址重建，建設規模更大、規格更高的茶文化旅遊區，經茶葉歷史、產茶經過、紅茶品鑑等內容與休閒娛樂、放鬆身心相互融合，打造獨具特色的休閒氛圍。建成後再將自然風光與茶品文化結合，以自然山水為依託，為茶文化的表達和呈現提供更好的背景色彩。
3.3訂單培養高素質人才,增強茶文化旅遊發展後勁
茶文化旅遊要健康持續地發展，高素質的人才是關鍵和保證。人才的欠缺已經成為地方茶文化休閒旅遊可持續發展的瓶頸。可由牽頭,委託地方本地高校,根據本地人才需求開展訂單培養。本地高校應根據茶文化休閒旅遊崗位能力需求，擬定培養目標，制定培養方案，在加強學生旅遊崗位技能培養的同時，強化茶文化、地方鄉土文化的傳承。加強現有從業人員的培訓工作亦必不可少,尤其是要強化對經營管理人才，高素質的服務人才，網路營銷人才、導遊解說人才的培養和使用。只有加強了旅遊人才隊伍的建設才能夯實旅遊發展後勁，推動茶文化旅遊產業提檔升級。
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