學習茶道泡茶的視訊教程

　　泡茶流程是中國茶道的重要組成部分，那麼茶道泡茶的方法有哪些呢？下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　第一步：溫具

　　用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝乾。目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡，尤為重要。

　　第二步：置茶

　　按茶壺或茶杯的大小，用茶勺舀一定數量的茶葉入壺***杯***。如果用蓋碗泡茶，那麼，泡好後可直接飲用，也可將茶湯倒入杯中飲用。

　　第三步：沖泡

　　置茶入壺***杯***後，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢位壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶，沖水也以七八分滿為度。沖水時，在民間常用“鳳凰三點頭”之法，即將茶壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點頭，歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

　　第四步：奉茶

　　主人要面帶笑容，最好用茶盤託著送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指併攏伸出，以示敬意。若左手邊奉茶，則用左手端杯，右手做請茶用茶姿勢;若右手邊奉茶，則用右手端杯，左手作請茶姿勢。這時，客人可右手除拇指外其餘四指併攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點頭，以表謝意。

　　第五步：賞茶

　　如果飲的是高階名茶，那麼，茶葉一經沖泡後，不可急於飲茶，應先觀色察形，接著端杯聞香，再品其湯賞其味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

　　第六步：續水

　　一般已經飲去 2/3***杯***的茶湯時，就應續水入壺***杯***。一到茶水全部飲盡時再續水，那麼，續水後的茶湯就會淡而無味。續水通常二三次就足夠了。如果還想繼續飲茶，那麼，應該重新沖泡。

　　茶道泡茶方法

　　一、 賞茶：主人向客人一一介紹茶葉特點、風味，並讓客人欣賞、嗅品。***自飲自樂除外***

　　二、 溫壺***仙鶴沐浴***：將開水衝入 茶 壺 和茶杯 溫之並 洗淨以提高茶具溫度 ，然後倒進一種叫茶船的紫砂淺盤。

　　三、 裝茶***烏龍入宮***：用茶匙將茶葉裝入茶壺，至茶壺三分之二左右。

　　四、 潤茶***春風拂面***：沸水衝入壺中，至滿，用竹筷颳去茶涼，然後將水倒進叫茶海的大茶杯。

　　五、 沖泡***懸壺高衝***： 把開水壺提高衝入茶具，使茶葉轉動， 但不要像第一次那樣衝入沸水，冷至80 ℃ 即可。

　　六、 澆壺：蓋上壺蓋澆開水，使壺內外溫度達一樣。

　　七、 溫杯：用溫壺及潤茶的水洗淨茶杯。

　　八、 運壺：提壺沿茶船邊沿執行數週，目的在於不讓壺底水滴入茶杯串味。

　　九、倒茶***關公巡城***： 泡一至三分鐘後 將溫洗過的茶杯一字兒排開，依次 巡迴 澆注，忌一次注滿。

　　十、看茶***賞色聞香***： 觀嘗杯中茶顏色，聞茶之香氣。

　　十一、品茶、各自細細品賞、切忌大口吞喝，而要慢慢品味***品啜甘露*** 。 先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲。

　　茶道泡茶技巧

　　洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

　　沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向 功夫茶茶具客人示敬. “春風拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

　　封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

　　分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

　　分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。