茶道之韻的介紹

　　古代的士有機會得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養起對茶的精細感覺。中國古代的士和茶有不解之緣，可以說沒有古代的士便無中國茶道。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　

　　古代的“士”有機會得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養起對茶的精細感覺;茶助文思，又最先體會茶之神韻。是他們雅化茶事並創立了雅士茶道。受其影響此後相繼形成茶道各流派。中國古代的“士”和茶有不解之緣，可以說沒有古代的士便無中國茶道。

　　此處所說的“士”是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半職者，或官或吏。最低也是個拿一份工資的學差，而不是指范進一類中舉就患病的腐儒，嚴監生一類為多了一根燈草而咽不下最後一口氣的庸儒。那些篤實好學但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。

　　茶助文思，興起了品茶文學，品水文學，還有茶文、茶學、茶畫、茶歌、茶戲等;又相輔相陳，使飲茶昇華為精神享受，並進而形成中國茶道。

　　雅士茶道是已成大氣候的中國茶道流派。茶人主要是古代的知識分子，“入仕”的士為主體，還包括未曾發跡的士，有一定文化藝術修養的名門閨秀，青樓歌妓、藝壇伶人等。對於飲茶，主要不圖止渴、消食、提神，而在乎導引人之精神步入超凡脫俗的境界，於閒情雅緻的品茗中悟出點什麼。茶人之意在乎山水之間，在乎風月之間，在乎詩文之間，在乎名利之間，希望有所發現，有所寄託、有所忘懷。“雅”體現在下列幾個方面：

　　一是品茗之趣

　　二是茶助詩興

　　三是以茶會友

　　四是雅化茶事

　　正因為文人的參與才使茶藝成為一門藝術，成為文化。文人又將這門特殊的藝能與文化、與修養、與教化緊密結合從而形成雅士茶道。受其影響，又形成其它幾個流派。所以說是中國“士”創造了中國茶道，原因就在此。

　　茶道的流程

　　1、溫杯

　　用溫水把沖泡茶葉所需的器具清洗一次，同時還能起到溫杯的效果，有助於散發茶葉的味道。

　　2、洗茶

　　把茶葉放到茶壺裡，倒入適量適溫的開水，讓茶葉吸收水分，然後又迅速倒掉。

　　3、沖泡

　　往茶壺裡倒入開水，以鳳凰三點頭的方式，倒水時壺嘴“點頭”三次。

　　4、封壺

　　蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身，目的是為了儲存茶壺裡茶葉散發出來的香氣。

　　5、分茶

　　把泡好的茶湯均勻分倒入各個品茗杯中，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。水量以七八分滿為宜，表示對客人的尊敬。

　　6、奉茶

　　雙手把杯子送到客人面前，奉茶時要特別注意倒茶禮儀，以茶奉客。

　　7、聞香

　　邀請賓客捧起茶杯，輕輕嗅聞，感受茶湯的芬芳香氣，讓人神清氣爽。

　　8、品茗

　　細細品嚐，分三口輕啜慢飲，才能感受到茶湯帶來的鮮爽口感，回味悠長。

　　茶道的禮儀

　　1、忌諱茶具不清潔

　　賓客來訪，先請坐後備茶。泡茶前，忌諱茶具不清潔，一定要把茶具清洗乾淨。然後再用開水衝燙一遍茶具。這是禮誠待客最基本的茶道禮儀，大家一定要謹記好。

　　2、忌諱茶水濃度不恰當

　　泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多或太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先詢問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣來進行沖泡。

　　3、忌諱茶水過滿

　　俗語說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大茶杯還是小茶杯，都禁忌倒得太滿。茶水量應以七分滿為宜，留下三分人情給客人，是茶傳統的道禮儀。

　　4、忌諱端茶不得法

　　中國的傳統習俗是隻要兩手健全，端茶給賓客都必須用雙手給。此外，雙手端茶也有一定的講究。如有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

　　5、忌諱添茶不及時

　　待客過程中，要時刻關注賓客的茶杯，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最後再給自己添。在茶道禮儀中，忌諱添茶不及時，有不尊重賓客之意。