內蒙古的春節習俗都有哪些

  春節是全國各地一年一度的重大節日,每個地方都有他們的習俗活動,內蒙古也一樣。下面,小編為大家介紹一下內蒙古過春節習俗,歡迎大家閱讀。

  內蒙古過春節習俗

  內蒙古每年農曆臘月二十三日為小年,這天是送火神爺的“年火”之日。除清掃環境外,還要閤家團聚,燃放鞭炮,喝好酒,吃好飯,並把牛羊肉、糖塊、麵餅、奶食品供奉在神龕前,向灶神焚香叩拜熱鬧非凡。

  大年,也就是春節。蒙古族取奶食潔白無垢之意,稱春節為“白節”。除夕,晚輩要向長輩敬“辭歲酒”,圍著火塘吃餃子。飯罷,還要下棋,玩“嘎拉卡”***羊骨頭***,在馬頭琴的伴奏下,通宵達旦地唱歌、玩耍。次日拂曉,男女老幼便穿上嶄新的民族服裝,由長輩帶著全家人祭天,並在堆積的“敖包”前向西南方向叩拜。

  接著,開始拜年。由晚輩向長輩叩頭敬酒、獻哈達,祝願老人健康長壽,一生平安。初一到初四,他們一般不遠行。初五以後,他們才騎著駿馬,興高采烈地帶著禮物到親友家拜年,共進全羊酒宴。每逢節日期間,草原上到處都充滿了歡歌笑語,各族群眾沉浸在節日的幸福之中。

  內蒙古婚禮習俗

  訂婚

  蒙古訂婚送禮多,如果蒙古小夥子看上了哪家姑娘,在訂婚前,要託媒人帶著象徵和諧、甜蜜、旺盛的白糖、茶葉、膠等物品,用一塊白手巾包著前去撮合,若女方收下,婚事則可以進行。隨後男方父母及本人要帶著哈達、奶酒、糖塊之類禮品求婚,一般要進行數次才能定婚。

  女方收下訂婚禮後,男方還要向女方送三次酒,如女方將這三次酒全部收下喝掉,這件婚事便確定下來。當接近婚期,男方要給女方送一次禮,一般是煮整羊一隻,還有酒、茶、哈達。女方對送禮者熱情招待,雙方祝酒,口頌吉祥語句,對歌慶賀。

  新郎受掰羊脖考驗,鄂爾多斯蒙古族新郎以及迎親隊伍到達新娘家後,總會被女方家當作上賓熱情招待,大家在一起又吃又喝又唱又跳,好不熱鬧,這時,男方祝頌人會悄悄地離開宴席領著新郎來到新娘的房間裡。

  待他倆在客位上坐下以後,陪娘們就會端上來一個煮熟了的羊脖子招待新郎,並請新郎把羊脖子從中間掰斷,以試新郎的力氣大小。為了戲弄新郎,陪娘們早就將一根紅柳棍或一根鐵棍子巧妙地插進羊脖骨髓道里。

  新郎如果事先有人指點,他就會識破其中奧妙,取出柳棍或鐵棍,很容易地將羊脖子掰斷。有的新郎則不識其中祕密,因而費盡力氣,弄得滿頭大汗,像狗咬烏龜一樣,又著急,又羞愧。而陪娘們則趁機用十分辛辣刻薄,但不懷惡意的語言挖苦,取笑新郎。被譏笑得滿臉通紅的新郎,此時恨不得腳底下突然有一個可以藏身的地洞。

  娶親

  蒙古族的婚俗之一,娶親一般是在結婚喜日的前一天。新郎在歡樂的氣氛中,穿上豔麗的蒙古長袍,腰扎綵帶,頭戴圓頂紅纓帽,腳蹬高筒皮靴,佩帶弓箭。伴郎、祝頌人,也穿上節日盛裝。一同騎上馬,攜帶彩車和禮品,前往女家娶親。

  娶親者至女家,先繞蒙古包一週,並向女家敬獻一隻“碰門羊”和其他的禮物。然後,新郎和伴郎手捧哈達、美酒,向新娘的父母、長親逐一敬酒,行跪拜禮。禮畢,娶親者入席就餐。晚上,又擺設羊五叉宴席,並舉行求名問庚的傳統儀式。次日清晨,娶親者起程時,新娘由叔父或姑夫抱上彩車。新郎要騎馬繞新娘乘坐的彩車三圈。然後,娶親者和送親者一同起程離去。

  婚禮

  蒙古族很注重婚禮儀式,儘管地區不同,形式各有差異,但都非常隆重、熱鬧。一般牧區的婚俗是:當娶親回到男家後,新郎新娘不下車馬,先繞蒙古包三圈。然後,新郎、新娘雙雙穿過兩堆旺火,接受火神的洗禮。表示愛情的純潔,新生活的興旺。

  新郎新娘進入蒙古包後,首先拜佛祭灶,然後拜見父母和親友。禮畢,由梳頭額吉給新娘梳頭。梳洗換裝後,等待婚宴的開始。婚宴通常擺設羊背子或全羊席,各種奶食品、糖果應有盡有。婚宴上,新郎提銀壺,新娘捧銀碗,向長輩、親友,逐一獻哈達、敬喜酒。

  小夥子們高舉銀盃,開懷暢飲;姑娘們伴隨著馬頭琴,放聲歌唱。婚宴往往要延續兩三天,親友才陸續離去。而女方送親者還要留人陪新娘住一至三日。有時,新娘的母親也送親,要住十多日。分別時,母女擁抱,痛哭,表示戀戀不捨。

  內蒙古飲食文化

  內蒙古菜點特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。蒙古族人的飲食比較粗獷,以羊肉、奶、野菜及麵食為主要的菜點原料。烹調方法相對比較簡單,以烤最為著名。菜點崇尚豐滿實在,注重原料的本味。內蒙古著名的菜點有:烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、馬奶酒、莜麥面、資山燻雞、肉乾、哈達餅、蒙古餡餅、蜜麻葉、德興元燒麥等。

  蒙古族的傳統食品分為白食和紅食兩種。白食蒙古語叫查幹伊德,是牛、馬、羊、駱駝的奶製品。紅食蒙古語叫烏蘭伊德,即牛、羊等牲畜的肉製品。白食是蒙古族的敬客食品,按照蒙古族的習慣,白色表示純潔、吉祥、崇高,因此白食是蒙古人待客的最高禮遇。到蒙古牧民家裡做客,主人都要把奶皮子、乳酪、奶茶、奶酒等各種白食端出來請客人品嚐。

  其中有一“查幹胡如德”的奶制點心,即奶豆腐或奶餅,是蒙古族著名的白食,雖然都是以奶豆腐、白糖和黃油為原料,但製作極為精細考究,不但味道好,而且外觀精美,宛如一件漂亮的工藝品。由於白食是以奶為原料,加添白糖等調料製成,因此不僅味道鮮美可口,而且極富營養價值,有些白食對風溼性關節炎等病還有一定的治療作用。

  蒙古人在逢年過節或孩子穿新衣時,都要用白食塗抹一下,辦喜事時做洞房用的蒙古包也要用白食塗抹,以示祝福。還有過生日、滿週歲、行婚禮、出遠門時,老人們都要端著雪白的奶汁舉行祝福儀式,以求平安、順利。

  蒙古族的紅食多種多樣。紅食最多的是羊肉,吃羊肉的花樣有很多,有手把羊肉、烤羊肉、燉羊肉、整羊席等。蒙古人在過年過節或招待來客時,時興吃手把羊肉。所謂的手把羊肉,就是用手拿著吃的羊肉。在烹調這種羊肉時,不放鹽,也不用調味品,保持原汁原味,同時也很講究烹調的火候,一般表面熟了就行,這樣的手把羊肉鮮嫩味美。整羊席是款待貴賓的筵席,因筵席是用整隻羊做成而得名的。

  一般用肥尾大羊整隻烹製。整羊席的吃法很有意思,主人先用蒙古刀將羊頭皮劃成幾小塊,首先獻給席上的長者,然後將羊頭撤走,再把羊的背脊完整地割下來,在羊脊上劃一刀,再從兩邊割下肉逐個遞給客人,然後請客人用蒙古刀隨便的割著吃。吃的時候蘸著鹽水或佐料。

  此外,蒙古人在日常生活中還有一種傳統食品――炒米。炒米是用糜子米經過蒸熟、炒幹後加工而成的,呈金黃色,用奶茶泡著吃,或用酸奶泡著吃。牧民們一日三餐,早上喝酸奶、奶茶,吃饃饃,或者衝炒米。午飯在外邊放牧的人吃一些饃饃,在家中的人吃的也很簡單。晚餐比較豐富多樣,一家人在一起吃肉、吃菜,主食有小米粥、面片、酥油炸餅、饃饃等。