牛肉包子要怎麼做才好吃

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。好吃的牛肉包子應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹牛肉包子的做法。

　　牛肉包子的食材準備

　　牛肉包子的具體做法步驟

　　1.準備葫蘆一個

　　2.葫蘆去皮去瓤剁碎，麵粉，肉餡準備好

　　3.麵粉中放入酵母粉，用35度左右的溫水和麵揉至表面光滑，靜置片刻。

　　4.肉餡中放入白胡椒粉、白糖、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、料酒、醬油、生抽、蔥末、濃湯寶、油調勻。

　　5.和葫蘆餡混合拌勻。

　　6.這是拌好的包子餡。

　　7.麵糰下劑子

　　8.擀成包子皮

　　9.放入餡料

　　10.捏褶

　　11.鍋中放入溫水，將包子放入，蓋蓋繼續醒發至包子發起，大火燒開轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘後起鍋。

　　12.成品。

　　牛肉的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　挑選牛肉的方法

　　一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。

　　三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。