糖醋茄子要怎麼做才好吃

  茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。平時生活中你會做糖醋茄子嗎?今天,小編為大家推薦的糖醋茄子做法圖解。

  製作糖醋茄子的準備材料

  • 主料
  • 茄子

    1個
  • 青辣椒

    1個
  • 紅辣椒

    1個
  • 低筋麵粉

    100g
  • 雞蛋

    1個
  •  
  • 輔料
  • 香醋

    適量
  • 番茄醬

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 白糖

    適量
  • 小蔥

    適量
  • 適量

  糖醋茄子製作過程的步驟

  1.準備食材,茄子切塊,香醋、蠔油、白糖、番茄醬、清水調製料汁

  2.茄子切條狀用鹽醃製10分鐘

  3.麵粉加入一個雞蛋和適量的清水調製成糊狀

  4.把茄子倒入攪拌好的麵粉裡面均勻的裹滿面粉

  5.炒鍋倒入適量的食用油八成熱,放入裹滿面粉的茄子中火炸成金黃色撈出濾油

  6.鍋裡剩餘一點油繼續燒熱放入調製好的料汁、蔥花、青紅辣椒翻炒一會把酥好的茄子倒入鍋中使其均勻的吸收料汁

  7.一盤酸酸甜甜的香酥茄子就可以出鍋了

  茄子的營養價值

  1、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皁,只要用手輕搓後,用清水衝淨,放在陰涼通風處陰乾。

  用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹,將帶蒂的茄子焙乾,研成細末,用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服,更為妥當,因為腸風下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾,研成細末,更常作外用。

  2、治療凍瘡

  取冬天地裡的茄子秧***連根***兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

  3、護心血管、抗壞血酸

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

  4、防治胃癌

  茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。