艾草的食用方法與藥用價值

　　艾草的生命力很頑強，自然生自然長。艾草有哪些食用方法呢?艾草的藥用價值是什麼呢?以下是小編給你整理的艾草的相關內容。

　　艾草的食用方法

　　1、艾草餅

　　將艾草打成漿，再用糯米粉做成一個個艾草餅，口感上有很香濃的艾草香，並有少許的艾草苦味，吃後齒頰留香。有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

　　2、母雞艾草湯

　　老母雞1只，艾草15g。將老母雞洗淨，切塊，同艾草一起煮湯，分2～3次食用。補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

　　3、艾草阿膠粥

　　阿膠20g，幹艾草10g，紅糖1大匙。幹艾草先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解***邊煮邊攪***，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。

　　4、艾草餃子

　　艾草300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

　　5、姜艾雞蛋

　　生薑15g，艾草10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。用於女子月經過多。

　　艾草的藥用作用

　　1.母雞艾葉湯

　　做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

　　主治：補氣攝血，健脾寧心;適用於體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

　　2.艾葉甜湯

　　做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

　　主治：經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便祕難下，舌紅苔黃，脈數無力。宜清熱利溼，活血化瘀。

　　3.艾葉餅子

　　做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

　　主治：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。

　　4.艾葉紅糖水

　　做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

　　主治：痛經。

　　5.姜艾雞蛋

　　做法：生薑15克，艾葉10克，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

　　主治：月經過多。

　　艾草的選購方法

　　1.種植的艾草比較高大，杆粗，葉厚;野艾矮小，且有座地現象，只有扎堆的才會有稍高的幾根。

　　2.種植的艾草葉不但厚，而且頁面背部白絨稍厚，有絨毛;野艾不但葉薄，頁背面基本沒有白絨，只有一層薄薄的青絨。

　　3.整體來說種植的艾草看上去比野艾白;野艾草則青色為主。

　　4.種植的艾草晚上所有葉子會閉合，所以純陽，有點像花生葉，或者含羞草;野艾則沒有這一特點。