土豆怎麼做才最好吃

　　土豆餅是發源於安徽和廣東廣州的漢族小吃，屬於徽菜、粵菜系。以土豆、麵粉等為原料製作。下面是一些關於土豆的做法，歡迎大家閱讀參考，希望對大家有用!

　　土豆可樂餅的做法

　　可樂餅味道很不錯，外焦內糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。

　　食材

　　土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、麵粉50g、麵包屑50g。

　　步驟

　　1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。

　　2.蒸好的土豆壓成泥備用。

　　3.洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香。

　　4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡。

　　5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。

　　6.把調好的餡料用手團成小球，壓成餅。

　　7.先裹上一層面粉;再裹上一層蛋液;最後裹上面包糠。

　　9.油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。

　　小貼士

　　1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。

　　2、如果土豆泥太乾，可以放適當的牛奶調整一下。

　　3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。

　　拔絲土豆的做法

　　食材

　　土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量。

　　步驟

　　1.準備好材料，土豆去皮。

　　2.把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。

　　3.鍋裡多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。

　　4.盤子表面刷一層熟油。

　　5.鍋裡少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　　6.把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。

　　7.最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

　　小貼士

　　1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子裡會粘在盤子上，熟油是指經過加熱後的油。

　　2.白糖一定要多放，炒到基本全融化後立刻放入土豆，這時候要關火，以免糖會焦掉。

　　土豆的功效與作用

　　1.補充營養、可作主食

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

　　2.和中養胃、健脾利溼

　　土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　3.寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

　　3. 降糖降脂、美容養顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

　　土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　4.利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　5.減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

　　6.美容護膚

　　土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。

　　人的面板容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周面板也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

　　把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。