蒸排骨怎樣蒸好吃

  排骨要怎麼蒸好吃?豆豉蒸排骨是一個不錯的選擇,這是一道簡單易做,又不失鮮美和營養的開胃菜。選用上等肋排,醃製入味,點綴豆豉,蒸熟即可。此道菜中加了鮮金針菇墊底吸取排骨的汁水,使得菜餚更加營養和鮮嫩。下面就和小編一起來學習吧~

  食材主料:排骨200g金針菇100g豆豉8g

  輔料:白酒5ml生抽5ml鹽2g細蔥5g紅辣椒5g

  豆豉蒸排骨做法步驟

  1.主要原料

  2.用流水將排骨的血水清洗乾淨,瀝乾水份

  3.將白酒、生抽、鹽加入排骨,拌勻醃15分鐘左右

  4.金針菇切去尾部

  5.金針菇撕散後在水中浸泡5分鐘

  6.撈起在漏盆中瀝水

  7.豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水

  8.紅辣椒切成細丁

  9.蔥切成蔥白和蔥花

  10.將金針菇放入盆的底部,再覆蓋上排骨,上面撒上蔥白,豆豉及紅椒丁

  11.電壓力鍋內放入適量水,鍋內放蒸架,將裝排骨的盆放到蒸架上

  12.電壓力鍋設定25分鐘時間

  13.待電壓力鍋下氣後,撒上綠色蔥花即可