初夏養生吃什麼食物好
進入夏季後，你是否胃口不好，經常心煩意燥?這時你就要調整自己的飲食了!初夏養生吃什麼呢?接下來小編和你一起了解初夏養生值得吃的食物吧。
初夏養生的食物1、苦瓜
入夏後，家中餐桌上必不可少的一味菜，就是苦瓜。《食物志》裡記載：“苦瓜，一名君子菜，味甚苦。然雜物煮之，他物不苦，自苦而不以苦人，有君子之德。”從此，苦瓜因為這獨特的品性就被人尊稱為了“君子菜”。中醫認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火，素有“藥物蔬菜”之美稱。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。
初夏養生的食物2、洋蔥
洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖，有效改善便祕情況。國外最新研究發現，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥還要好。另外，洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。
洋蔥可以分紫皮、白皮和黃皮，然而紫皮洋蔥的營養價值高於白皮和黃皮洋蔥。它們吃法也略有不同。紫皮洋蔥味道辛辣，儘量不要生吃，建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。白皮洋蔥水分和甜度皆高，可以做涼拌菜和生菜沙拉。黃皮洋蔥有獨特的辛香味，家裡給老人煲湯時可以用來調味。
初夏養生的食物3、黃瓜
《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排洩及其降低膽固醇均有一定效果。
涼拌黃瓜既清涼爽口，又能減肥美容，最適合在春夏、夏秋交替的乾燥季節以及夏天的高溫季節食用，既補水又解渴。
初夏養生的食物4、茄子
茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇。
此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
初夏養生的食物5、西紅柿
西紅柿獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能，可以有效保護面板減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助面板保持彈性，看上去更加水嫩。西紅柿含有大量的鉀元素，有助於尿液的形成、幫助排除體內熱量，從而達到消暑降溫的目的。
西紅柿所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質乳酸結合，從而降低疲勞感，此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。啤酒是夏天必不可少的，西紅柿所含的蘋果酸能加速酒精的代謝，喝啤酒的同時吃個西紅柿可以降低酒精的危害。
初夏養生的食物6、冬瓜
有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
由於冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合徵的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。
初夏養生的食物7、芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食慾。
芹菜不但富含膳食纖維，可有效預防便祕，對於預防高血壓更是有著顯著的效果。芹菜是一種香味濃郁的蔬菜，正是因為這種特殊的香氣讓不少人對芹菜望而卻步，另外，芹菜可以搭配多種食材做成料理，如包餃子、炒肉、熬湯等。
初夏養生的食物8、綠豆
中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應用。
綠豆還有良好的利尿祛溼的作用，用於腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、溼疹、痱子等疾病。對於夏天野外作業的人群，每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。工作及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。
初夏養生的食物9、絲瓜
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分———皁甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。