感冒可以吃海鮮嗎

　　中醫認為，海鮮是發物，感冒期間不應該食用，也有人認為，海鮮是高蛋白質食物，多攝入可以提高免疫力。那麼？下面小編為您介紹。

　　

　　海鮮營養豐富，但專家指出，人們食用海鮮要控制好量，否則可能引發疾病，一些特殊人群更要注意。有些人一吃海鮮就超量，有的甚至是8~10倍地超量。一般人每次食用海鮮的量控制在50~100克即可，但有些人習慣一大盆一大盆地吃，這樣可能引發一些疾病。

　　貝類、蝦類的嘌呤含量較高，如果過量食用，可能引起人體血液中的尿酸升高，進而引起痛風。尤其蝦類屬於溫熱性食物，在夏季不宜吃多。

　　平時有過敏症狀的人應慎食海鮮。有些市民對自己是否對海鮮過敏沒有明確的瞭解，因此提醒市民感冒發熱時，人體抵抗力下降，這時最好不要吃海鮮。

　　另外，魚腥類的食物是絕對不能讓寶寶在咳嗽期間食用的，這類食物會使感冒咳嗽的情況加重。這是由於兒童對魚腥類食物中的蛋白質過敏的關係，而且腥味還會刺激呼吸道，從而加重咳嗽。

　　貪吃海鮮易得胃腸型感冒!海鮮是發物，多吃不僅不利於提高人體免疫力，反而容易導致感冒。如多吃海鮮就容易引發急性胃腸型感冒，由於該病會出現咽喉腫痛、發熱等症狀，不少患者誤以為自己患了感冒而在家自行服藥，反而貽誤治療、加重病情。

　　海鮮的最佳做法

　　高溫加熱

　　細菌大都很怕加熱，所以烹製海鮮，一般用急火熘炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食***加熱溫度至少100℃***。

　　與醋、蒜同食，食後飲用薑茶

　　生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼，薑茶性熱，食用海產品後可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用後的不適!

　　建議：食用海鮮10分鐘內，衝飲薑茶一杯。

　　酥制

　　將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。

　　海鮮食譜

　　一、豉椒爆花蛤

　　原料;

　　花蛤500克 青椒1根 紅椒1根 姜3片 料酒2湯匙***30ml*** 豆豉辣醬2湯匙***30克***

　　做法：

　　1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出控水備用。

　　2、青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。

　　3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口

　　二、薑汁毛蛤蜊

　　1、毛蛤蜊洗淨***可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥汙***;

　　2、鍋內添多水，燒開;

　　3、下入毛蛤蜊大火煮;

　　4、見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出;

　　5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤;

　　6、澆上自制的薑汁即可食用。

　　7、薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，新增少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。

　　三、雪絨絲蒸扇貝

　　原料：

　　鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。扇貝、白蘿蔔、青菜葉、紅櫻桃。

　　做法

　　1、扇貝取貝丁，用蛋清加調味料、生粉，上漿待用，白蘿蔔切絲拌生粉。

　　2、用鍋燒水，白蘿蔔絲入鍋氽熟，製為雪絨團，將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟後，把貝丁放在雪絨團上，澆白汁。

　　3、鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。

　　特色：蘿蔔絲形如雪絨，貝丁鮮嫩可口。

　　四、蛤蜊蒸蛋

　　材料：

　　青蛤***白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行***10只、雞蛋2個、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙***10ml***、薑片2片、蔥花適量、鮮味汁適量

　　做法：

　　1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上***也可以在水裡放入適量香油***，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨。

　　2、鍋中放入適量水，放入薑片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先後不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了。

　　3、將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用。

　　4、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1。

　　5、將雞蛋液過濾以後***過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩***，倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中，用保鮮膜覆蓋起來。

　　6、冷水時將樂扣樂扣格拉斯盒放入蒸鍋***樂扣樂扣格拉斯採用耐熱玻璃，可以承受-40℃~200℃，所以放入蒸鍋沒有問題，還可用於微波爐、烤箱***蒸10分鐘左右，水開後轉中火。蒸好以後的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。