金針菇可以放冰箱儲存嗎

　　金針菇有很多的功效，吃了對人好處很多哦，具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。但是金針菇容易變質，儲藏好才能有好功效。下面是小編分享的金針菇的儲藏方法，一起來看看吧。

　　金針菇的儲藏方法

　　金針菇挑出斷損及壓傷的部分。買回時如包裝還是真空狀態，直接放入冰箱冷藏儲存。

　　如買回的是散裝金針菇，將其放在紙巾上吸掉多餘水分，再用保鮮膜包裹後放入密實袋密封，冷藏儲存。

　　金針菇清洗方法：抓住金針菇的底部，在水龍頭下衝冼，乾淨之後再切掉底部。

　　①低溫保鮮法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對溼度為80%的條件下可保鮮7天--9天。

　　②晒乾法。將鮮菇置烈日下曝晒。為加快乾燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘後再晒乾，然後用塑料袋包裝儲存。

　　③烘乾法。在烘箱或烤房中把金針菇烘乾。此種方法能使金針菇儲存30天左右。

　　金針菇可以放冰箱多久

　　雖然說吃新鮮的金針菇是最好的，但是如果吃不完最好還是放在冰箱裡面，其實金針菇是適合低溫生長的一種菌類，在溫度較低的情況下儲存的時間會摻一些，所以放在冰箱裡面是很好的，但是記住是放在保鮮室而不是冷藏室，保鮮室的溫度大概是在三到五度左右。

　　可能很多人覺得放在冰箱裡麵食物就能放很久，當然並不是這樣的，就算是在低溫的環境下也是不能放太久的，金針菇儲存也是有講究的，可以直接用盤子過著是碗中然後放在冰箱裡，注意不要用保鮮膜包著，也不要沾水，要不然會爛得更快。還有放在冰箱裡最多不要超過三天，如果你發現金針菇放在冰箱裡邊長了，不要驚訝，這樣也是可以吃的。

　　金針菇最好是放在冰箱裡，放在外面是放不了多久的，很容易變色，很容易放壞，也哼容易滋生細菌，所以提醒大家買金針菇的時候不要買太多了，每天買一把就可以了，一般一把吃兩頓是沒有問題的，也不要洗了再放進冰箱。

　　金針菇怎麼做好吃

　　菜式一

　　食材：巴掌鯽魚3條、金針菇1把、生薑3片、枸杞子1撮、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

　　做法：

　　1、鯽魚斬殺，去鱗去內臟***可以保留魚籽***去魚鰓，將魚腹內的黑膜刮除乾淨，將魚清洗乾淨，魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，醃製10分鐘左右;金針菇分揀後清洗乾淨，枸杞子用清水浸泡備用

　　2、將煎鍋加熱注油，下生薑2片煸香，將鯽魚排入鍋中

　　3、煎至雙面微黃焦香起鍋

　　4、湯鍋新增足量清水，將魚放入，大火煮開後將浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉中小火繼續煮約15分鐘左右，轉大火，將金針菇放入鍋中稍煮片刻

　　5、將浸泡後的枸杞子放入鍋中煮個3、2分鐘，調入適量鹽，少許胡椒粉調味，熄火起鍋即可

　　菜譜小貼士：鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。金針菇補肝、抗癌、益腸胃;枸杞子潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓;胡椒粉補血、護齒、保護骨骼。

　　菜式二

　　原料：金針菇，油菜，火腿，生薑，花生油，鹽，味精，蠔油，水澱粉。

　　製作方法：

　　1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。

　　2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用

　　3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔 。

　　4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入

　　小貼士：本食譜適合2歲寶寶，清爽湯品，有益智力發育。這道菜含鋅量約12.9毫克，並富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食慾。