蒲公英可以生吃嗎怎麼吃最好
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。人們都好奇蒲公英應該怎麼吃是最好的。小編整理了蒲公英最好的吃法，希望可以幫助大家!
蒲公英生吃營養
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蒲公英生吃的吃法
把蒲公英去根，摘掉老根
用流水沖洗，野菜比較難清洗，所以洗的時候要仔細
把洗好的蒲公英切成段，然後放入切好的青椒和蒜瓣
放適量的鹽、適量的醋、少許十三香和少許的香油
吃蒲公英的注意事項
在蒲公英剛開花或者還沒開花的時候應該是吃蒲公英的最好季節
涼拌蒲公英的時候去掉花徑和根部
涼拌蒲公英比較清淡可口，所以不需要加入太多的作料反而失去了本該的味道
對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。
葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
蒲公英食用方法
【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
【涼拌】：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡***也可加肉***包餃子或包子。