小孩子吃什麼能提高智力

　　提高小孩的智力不單單鍛鍊大腦這一方法，一些食物也可以幫助小孩子提高智力。下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　能提高小孩子智力的食物

　　花生

　　功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退。

　　實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。

　　原料：

　　大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;

　　做法：

　　栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗淨***不去紅皮***。大米淘淨後和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。

　　牛奶

　　功效：牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。

　　牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　原料：雞蛋2個;牛奶200毫升;白糖1茶匙;

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。

　　2、倒入容器中，加蓋蓋子***如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔***，放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。

　　芝麻

　　功效：將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。

　　原料：黃豆60克;核桃仁20克;黑芝麻10克;

　　做法：

　　1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻;黃豆洗淨，用水浸泡一晚上。

　　2、核桃仁，黑芝麻洗淨，瀝乾水;所有原料倒入豆漿機，加水到1000ml的位置。

　　3、豆漿機接通電源，選擇“五穀豆漿”按啟動即可;大約過15分鐘，豆漿機吱吱的響就熟了，盛出即可食用。

　　海帶

　　功效：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

　　原料：海帶絲;雞蛋;黃瓜;蒜末;鹽;糖;醋;黑芝麻;

　　做法：

　　1、將海帶絲泡發洗淨，在開水中煮熟，瀝乾水分備用。

　　2、將黃瓜去皮切絲。

　　3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅，上面撒上黑芝麻。將蛋餅切細絲。

　　4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻***成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入***。

　　5、擺盤後即可食用。

　　雞蛋

　　功效：實驗證實，吃雞蛋的妙處在於，當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐碩的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

　　原料：雞蛋3個;各種新鮮的菌菇150g;胡蘿蔔0.5根;蔥花1小把;鹽;胡椒粉;

　　做法：

　　1、幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝乾水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。

　　2、把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻***可以撒一點點白胡椒粉***。

　　鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。

　　小米

　　功效：小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。

　　臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

　　原料：小米70g;銀耳25g;冰糖40g;枸杞適量;

　　做法：

　　1、銀耳用溫水泡發去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水，加入淘洗乾淨的小米。再加入銀耳。大火燒開，轉中小火。

　　2、經常攪動粥，這樣可以使粥煮好後更加香稠。小火煮四十分鐘左右，這時銀耳變軟糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分鐘左右即可食用。

　　玉米

　　功效：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。

　　尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　原料：甜玉米1根;番茄2個***中等個***;豬肝1小塊;薑絲少許;鹽;清水;

　　做法：

　　1、所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。

　　2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。

　　3、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。

　　4、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽調好味，關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。

　　菠蘿

　　功效：菠蘿含有良多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

　　原料：雞胸肉;新鮮菠蘿;蛋清;澱粉;蔥;姜;香油;鹽;料酒;

　　做法：

　　1、將雞胸肉洗淨，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍鬆。將雞胸肉切成1釐米見方的丁。

　　用料酒、蛋清、少量澱粉抓捏均勻，最後再放一勺食用油拌勻，放以避免炒制的時候粘連，靜置醃製20分鐘。

　　2、將菠蘿用淡鹽水浸泡10分，瀝乾水分切成小丁。蔥姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。

　　3、鍋內放油，燒熱後放入薑片，蔥段，爆出香味後撈出，倒入雞丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒勻，放少量鹽調好味道。

　　4、再放入菠蘿炒勻，最後勾個薄芡即可出鍋。

　　影響孩子智力的食物

　　影響孩子智力的因素：反式脂肪

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術處理後產生，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。目前，美國快餐業使用人造反式脂肪相當普遍，通常它被用於製作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。一些能使麵點酥鬆的油脂、人造黃油和用於油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

　　所以對以下食物父母們要特別注意：首先是人造油脂，如人造黃油***植物奶油***;其次是油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品，如方便湯、快餐、冷凍食品***如湯圓***、烘焙食物***如餅乾、曲奇和麵包等***、各種即衝型糊粉狀食品***如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等***、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中，都可能有反式脂肪酸。

　　所以，儘管孩子吃的一些東西看起來似乎很健康，但其實也是含有反式脂肪的。所以也要儘量少吃哦!

　　影響孩子智力的因素：膨化食品

　　近年來，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點，頗受兒童們的喜愛。不過，國內外醫學專家認為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長期食用這類食品，對他們的大腦和體質發育都是有害無益的。

　　美國營養食品專家多年前就提出過忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，父母不應常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有：一是加工這類食品往往要加入膨鬆劑之類的新增劑，有的膨鬆劑***如明礬和碳酸氫鈉***就含有較多的鉛或鋁等重金屬;二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化後的鉛就會汙染這些膨化的食品。經常吃膨化食品對兒童***特別是3歲以下的孩子***的傷害是很大的。

　　當“鉛從口入”時間久了，會慢慢潛伏於血液和骨骼中，很難自然代謝出來。兒童處於生長髮育階段，對於鉛的吸收量是成人的數倍，而孩子對鉛的排洩功能比較弱，這就更容易蓄積體內。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降，甚至有可能影響孩子的終生健康。

　　鋁元素攝入過多主要會損害大腦功能。比如：會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經系統病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能痴呆。

　　影響孩子智力的因素：含過氧化脂質的食物。

　　過氧化脂質會導致大腦早衰或痴呆，直接有損於大腦的發育。臘肉、薰魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝晒的食物中含有較多的過氧化脂質，父母應少給孩子吃。

　　影響孩子智力的因素：含味精多的食物。

　　醫學研究表明，孕婦如果在妊娠後期經常吃味精會引起胎兒缺鋅，週歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衛生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和週歲以內的孩子禁食味精。即使孩子大了也儘量少給孩子吃含味精多的食物。

　　建議父母嚴格控制兒童飲食，讓兒童多吃一些天然食品，買加工食品時儘量選擇不加任何人工新增劑的食品。兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意，在購買一些顏色鮮豔的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色太過亮麗的加工食品，還要養成閱讀食品配料表的習慣，注意裡面是否新增胭脂紅、檸檬黃和蘇丹紅等合成色素。

　　影響孩子智力的因素：含鋁食物。

　　經常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應遲鈍，甚至導致痴呆。所以，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

　　影響孩子智力的因素：過鹹食物。

　　過鹹食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，造成腦細胞的缺血缺氧，導致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應少給孩子吃含鹽較多的食物，如鹹菜、榨菜、鹹肉、豆瓣醬等。

　　影響孩子智力的因素：人工色素

　　如今的兒童食品名目繁多，包裝考究，色彩絢麗，但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過量或者長期食用，對兒童健康發育有害而無益。