黃豆燉豬蹄的做法大全

　　黃豆燉豬蹄口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。下面小編跟你分享一下。

　　黃豆燉豬蹄的好吃做法一、

　　材料

　　豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

　　做法

　　1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用;

　　2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫;

　　3、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛;

　　4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水;

　　5、大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時;

　　6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。

　　黃豆燉豬蹄的好吃做法二、

　　材料

　　豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、幹辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

　　做法

　　1、準備好調料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、幹辣椒。

　　2、黃豆泡發兩小時上面。

　　3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。

　　4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鐘左右。

　　5、加入泡好的黃豆。

　　6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮。

　　7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鐘。

　　8、換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鐘右右，氣散後不著急開啟，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁。

　　黃豆燉豬蹄的好吃做法三、

　　材料

　　豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒

　　做法

　　1、豬蹄切適當的塊，洗乾淨，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鐘。

　　2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒醃製片刻。

　　3、將醃製的好的豬蹄***含醃料***一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。

　　黃豆燉豬蹄的好吃做法四、

　　材料

　　豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精

　　做法

　　步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

　　步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

　　步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。

　　步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦!

　　步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。