鐵觀音屬於什麼品種的茶

　　炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，鐵觀音有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味。下面是小編給你介紹的鐵觀音的品種介紹，希望對你有幫助。

　　鐵觀音的品種介紹

　　1.紅茶，大家也可以稱之為發酵茶，它是以茶樹茶芽為原材料，經過發酵等一系列工藝製作而成，沖泡出來不僅茶色潤澤，而且茶湯也是紅色的，因此被命名為紅茶，代表有紅碎茶、祁紅茶等等。

　　2.綠茶是一種沒有經過發酵的茶，主要是以茶樹新梢為原材料，經過殺青等一系列過程製作，目前是我國銷售量最大的茶品，因為茶葉和泡出來的茶湯都是綠色的，因而命名為綠茶，代表有碧螺春、西湖龍井等等。

　　3.白茶是一種經過輕微發酵的茶，在我國的茶品中屬於特殊茶種，主要產自於福建等地，這種茶製作工藝簡單，代表有白毫銀針等等。

　　4.烏龍茶也被稱之為青茶，是一種半發酵茶，具有分解脂肪等等功效，代表有鐵觀音等等。看到這裡，大家現在知道鐵觀音是不是綠茶了吧。

　　5.黑茶具有極其悠久的歷史，因為在加工之前要先把新鮮的茶葉發酵成黑色的，所以大家把這種茶稱之為黑茶，以普洱茶等等為代表。

　　6.黃茶也是屬於發酵茶的一種，它的製作工藝和綠茶的製作工藝極其的相似，只是殺青後不捻幹，最後多了一個悶堆的過程，而悶堆的過程正是黃茶最為顯著的特點，代表有蒙頂黃芽等等。

　　7.最後一種就是再加工茶，這種茶是以上述幾種茶為原材料進行再次加工製成的，所以被大家統一稱為再加工茶，花茶、保健茶都是屬於再加工茶這一類的。

　　濃香鐵觀音功效具體表現

　　1、韻味更濃

　　由於傳統制茶做青工藝“發酵”更足，使得鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。

　　2、香氣更多

　　內含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多;其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有慄香，韻香和甜香。

　　3、滋味更足

　　經火候烘焙後;一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖轉化為單糖，帶有慄香甜香;三是烘焙後的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。

　　鐵觀音茶葉中的化學成分

　　飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什麼會有許多好處呢?這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，到了19世紀初，茶業的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

　　有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。