菠蘿包的怎麼做才好吃呢

　　說起菠蘿包，很輕易就聯想起早年間的那部溫情漫畫——《麥兜，菠蘿油王子》，當年熱血的我或者沒能完全明白其中的含義。以下是小編為您整理的菠蘿包的做法，希望您喜歡。

　　菠蘿包的成品圖

　　菠蘿包的食材

　　菠蘿包的做法步驟

　　1.包體原料：高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、酵母5克、糖粉30克、黃油15克、溫水150克。

　　酵母與溫水混合後靜置5分鐘，與其他做包體的原料***除黃油外***一同倒入麵包機中。***沒有面包機亦如此***20分鐘後再放入自然軟化的黃油。

　　2.經過和麵與發麵，麵糰體積變為原先的兩本大小。

　　3.用擀麵杖將麵糰中的氣體排出，然後六等分。進行20分鐘的中間發酵。

　　4.酥皮原料：低筋麵粉110克、黃油50克、糖粉50克、 蛋液60克***40克混合，20克表皮塗抹***

　　酥皮用黃油自然軟化後，利用收到打蛋器打撒，然後加入糖粉打至發白。

　　5.再倒入雞蛋液，混合均勻。

　　6.加入過篩後的低粉，混合均勻。

　　7.用手揉搓成不粘手的酥皮面團。

　　8.將酥皮面團六成分，取出一份壓扁後，包裹住包體面團。

　　9.用小刀在酥皮表面劃出交叉網紋，最後發酵30分鐘，塗抹蛋液後進行烘焙。
 

菠蘿包的