多寶魚的功效與作用

　　多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　祛脂降壓

　　能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　明目

　　提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

　　和胃

　　中和胃酸，緩解胃痛。

　　健腦提神

　　多寶魚能補腎健腦，助陽提神。

　　提高免疫力

　　經常食用多寶魚，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

　　美容

　　多寶魚中膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤面板和美容作用。

　　多寶魚的經濟價值

　　膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤面板和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。[3]

　　這種魚對歐洲人來說並不新奇，中國引進的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當作了美味，還給它起了個“海中雉雞”的名字。在歐洲，由於它的肉質鮮嫩、口感清香，是製作魚排和魚片的上好原料，大有擠佔牛排市場的勢頭。

　　多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精緻得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒，另外特別配上一人一套刀叉，像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚，最好吃的是魚鰭。

　　當今著名菜餚有：剁椒豆豉蒸多寶魚、清蒸多寶魚等。

　　多寶魚具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。